[香港] 旺角砵蘭街18禁小菜館！放心叫雞、趙完鬆係乜菜式？

tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 r- w* e+ J6 Z
性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪！以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物，其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」，來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行，一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭？非也，這裡的小炒，鑊氣爆棚，比得上深水埗街頭的鐵皮檔。tvb now,tvbnow,bttvb: Z; w/ G& }- Q

收藏分享評分

Truth can not be deleted by any means

回復引用

訂閱 TOP

manyiu

分區版主

Rank: 24

分版勳章

2^#

發表於 2019-1-26 09:43 AM | 只看該作者

【團年飯】旺角砵蘭街18禁小菜館！放心叫雞、趙完鬆係乜菜式？
tvb now,tvbnow,bttvb# l6 W$ ?# @5 d+ ?; c/ `
2019年1月24日os.tvboxnow.com1 k9 H: f! Y3 n/ T* x! G" S

# r( \/ H2 ?+ x/ f

性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪！以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物，其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」，來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行，一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭？非也，這裡的小炒，鑊氣爆棚，比得上深水埗街頭的鐵皮檔。公仔箱論壇* X' e" b7 J/ N( s/ v

tvb now,tvbnow,bttvb1 I) L/ d7 i0 C, d2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w b( T0 c5 Q, K* e3 `# E3 E
店名甚有砵蘭街風味的<巨根小菜王>，原來和<正宗水上人氣鍋專門店
>份屬同門。地點也隱蔽，要從<正宗水上人氣鍋專門店>內的電梯直上。怕走漏眼就要認實這個門牌。tvb now,tvbnow,bttvb" g( H; G& ]( Q) \0 I* @

# V+ }, s, X; P0 a- {% l8 [

餐廳當然不是18禁，不過是菜名踩界，夠抵死。看看餐牌，不計海鮮，單是小炒都有近七十款，平均八十蚊/碟，抵食！

tvb now,tvbnow,bttvb6 w" x% q/ H, @. @- O
小炒最靠鑊氣，入廚房見大廚非常熟手，配合猛火，三兩下手勢就完成一道菜，快靚正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 @' V; d9 W2 A/ a8 K T' M E

細問下發現原來餐廳是<正宗水上人氣鍋專門店>店主新搞作，今次集中做港式小炒：「熟客食慣火鍋，間中都會問有無小炒食。」負責人兼大廚李先生說，加上餐廳位於砵蘭街，想打響名堂，很自然就想到以「MK式抵死啜核」的菜名引人注意：像沙薑雞就改成「用心做雞」，拔絲生炒骨就是「一絲不掛」，連「中美貿易戰」(川椒炒牛肉)都有，落單時一定笑聲連連。
公仔箱論壇1 ~5 Q+ L! c" i) C, {6 ~9 f
餸菜名夠出位，做法選材也有特式，一道「酥炸池魚」，用細size原條池魚仔，蘸薄粉油炸，炸至皮骨皆脆，加少少檸檬汁，已經好香口開胃。