各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
0 f, F* n4 z! z; W$ I, M- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {* _) X9 J: K; h3 W4 gtvb now,tvbnow,bttvb前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇7 _8 r4 G7 ~. f( S& ~
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( P9 I3 {, y# d1 _
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留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限 - 魷魚絲:os.tvboxnow.com) a3 S; y' w/ y2 Q' A
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾:
; {! i" e/ U' D$ G1 ^* {色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多 - 肉乾肉條:3 Q. {8 ~- j/ A$ D
顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子:
6 z8 E# g# v# W6 d- ]1 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。 - 干貝:
% k% @! e, f+ ]顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。 - 香菇:tvb now,tvbnow,bttvb; G: G9 K+ R7 a
肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n i) J; b9 Q0 v% U; S
購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙:os.tvboxnow.com6 F& H% {5 m5 B2 ^. p- X Y
不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾:2 O3 ?' T. [$ B2 K+ N& m+ e
市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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