各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 os.tvboxnow.com4 ~! \' m4 P% M9 f; a
4 b/ e: ?$ m- {# Y* O0 M公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" g+ a2 X: S6 s G
% y' G5 ?6 \# Q G( D, h1 O/ B h: M食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 y# F) F5 b3 E5 `* O4 o
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- 堅果類公仔箱論壇9 A* i3 V8 Q- G
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：公仔箱論壇. o( A7 P( @: }
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
: X& d. d% r' ?2 I8 _1 r+ v色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：5 i5 ^' m2 ^5 Z2 v
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：' n5 M) B0 \0 o$ ]" b) b* G
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
- q3 x* e8 d& J; j4 n: r5 y顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：os.tvboxnow.com+ p4 s0 J. ]$ @/ F" _
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 A& [1 J7 G" z* F8 `
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：, J4 r t# N4 X: K$ e+ V
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：os.tvboxnow.com( f% L& G; ?+ e. C' P4 C* `+ S
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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