做法：首先，把买回来的木耳出出水，可以用新鲜的，新鲜的爽一点，当然也可以用晒干的，晒干的味道浓一点，用水泡开就可以用了！其实珊珊不是很会分清云耳同木耳，当然，都要出水拉！' L6 v! R/ @# a+ y2 m2 d6 O
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0 p" w; x! g) m* B) x+ f' [& @) S$ z8 W买回来的牛肉用嫩肉粉，蒜蓉，豆豉酱，酒，麻油，鸡精腌一下，富哥说，腌完以后用生粉沾一下，可以防止水分流失，吃的时候不会太干！走走油，煮到6成熟就捞起！
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. [# T- {: J; c6 N公仔箱論壇用蒜头，辣椒，姜片爆锅，依次放好洋葱，和出了水的木耳炒，放点盐、糖和鸡精调味tvb now,tvbnow,bttvb& q p& n3 i* ~& Y
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7 j' C$ {- M$ A) l2 hos.tvboxnow.com炒到洋葱差不多熟的时候，倒入牛肉用油炸鬼一起炒，动作要快，牛肉不要炒老了。公仔箱論壇$ A. B3 x7 h8 i; j4 p: s
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大家知道油炸鬼的来历吗？：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”公仔箱論壇& c: b/ ?. H7 ~5 Q8 ^$ ~
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
, D9 _. r: l: k ^5 a1 G公仔箱論壇起锅吃得！os.tvboxnow.com0 O1 |: l8 ?7 \4 T
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發表於 2008-9-25 10:16 PM
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