芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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  c6 l  C( ]$ \1 I. i+ s% R4 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 p6 c& Y* j: f( K; [9 S2 ]# H" G
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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& W8 Z/ U- T* d# O: K9 l9 C! vtvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。os.tvboxnow.com' o! V; K# v8 W: M0 A% d
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9 {8 [$ g( _/ {0 S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎- S% `9 s, |' B1 v* l/ Q
材料A
- y2 q, R% L6 n) Atvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb: e1 w6 m# H6 l4 Z" R
幼鹽：4湯匙
% L: ?6 r% j6 j* T材料B
& l, z0 g- o0 C5 C3 P$ H豬肉碎：50克公仔箱論壇! D+ U0 B) ^& `" B! l
蠔油：半茶匙os.tvboxnow.com5 Z6 c! k# _) k! A, y* ]/ \) u
麻油：半茶匙! }; G4 O; k$ }) H+ ~* j& d  W
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
; c# I1 e, N% z! @. i. s5 I  P水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ p. v0 P+ {* u% ^
做法os.tvboxnow.com8 j- B9 I9 m2 L5 Q5 G) P
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
. x. o1 u# R6 l/ A2 @2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
) C: U% S# \) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. @2 l" @  K9 ?6 S% j. W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇) i4 n/ n6 r1 ], Y; R8 |
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
- W3 i* u( [* f. k/ T: ^泰式蔬果撈生拼盤
  |( t' u3 g. P' r$ w% `tvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
9 E( R- ~$ S: w+ W: p3 a& I3 I" ios.tvboxnow.com芒果：1粒公仔箱論壇  I2 m' \( k6 W7 a0 Q
紅蘿蔔：半條5 J+ q( \( n9 F
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 `+ T' \* Z7 x% E4 d6 s- t
青蘋果：1粒* H# |: e& m' L5 v3 l
大蔥：1粒# H) I$ V+ Z/ m# R
黃瓜：1條公仔箱論壇& m4 j8 m5 m  ~. u) c; s+ X* S3 H
番石榴：1粒os.tvboxnow.com: g/ Q. a2 _4 T* R* `1 v1 X3 w" |
日本黃瓜：半條
4 p$ u* Z/ Z( Z% X! t8 u! |黃梨：30克公仔箱論壇: z0 j) z% ]& g7 v0 p7 B
包菜：30克
( I! z, c6 p5 O! O2 @; k調味料
; m5 H8 }* ^3 d8 y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙
- M; X4 P/ b1 E5 Sos.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙os.tvboxnow.com8 v! V7 |: n5 a: m+ D* m  \
檸檬汁：2茶匙 1 s4 f- v( j8 o
做法
! u3 ^0 A! u  v) B0 q公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。os.tvboxnow.com( c+ I+ C1 y# f: E( M. s
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' e9 c5 k0 s- e
芋香扣肉
. [) @* @- Y% n( B6 f% W$ \: D9 n, Pos.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb8 r% ]% y8 ]/ l" x5 B/ q
芋頭（切塊）：1粒8 L/ d7 K" k5 Q; a* W, y
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb; P2 `: r0 g0 F
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb  D4 |9 P3 b  d2 h$ j
蒜（剁碎）：2瓣; I+ k. W9 u$ `* x: o
老抽：2湯匙
1 O1 Q& O- ?2 s( r; E& [' W1 Hos.tvboxnow.com生抽：7湯匙
( B7 d' S7 G- Gos.tvboxnow.com糖：7湯匙
' h5 o/ U+ [7 g" p, n/ b- N! qtvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
6 l# \% Q0 A4 Q水：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 E! L2 ~% v; F& ^
做法9 \7 `' e+ F* j0 M. X
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 m1 G3 T3 {2 E& O& T* \
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3 G0 l$ e$ Y- Q3 M; A% O6 W. q) L! F3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇. H+ {: a, B. V, ]" G
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 S& e" l$ c
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）" K! _* n1 M8 u) {
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, B* z1 Q7 u( `& G
材料
9 l: |/ c9 D" z/ I& w0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
- i4 A6 O! ]9 D3 u1 C6 ~os.tvboxnow.com幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 I% y: |& u8 O* _0 z. c
紅槽：適量
9 x, I! i$ k* Q' P2 ]; G% n  V紅槽酒：7湯匙! _& u% W" J) [# M2 W1 x
做法$ W; @# i  i- }! G
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
$ E) v4 n  K' L1 @% Kos.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
' q% [& f; E- v( h公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇# _. ~6 b& O2 y/ F
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芥蘭肉碎os.tvboxnow.com7 Z+ U" @3 U" \# b$ H- X1 R
材料A8 I% F+ y% Y3 L/ _3 X' a5 d
芥蘭：半公斤os.tvboxnow.com+ j2 C& R  a2 Y( ?( c9 l
幼鹽：4湯匙
( i7 T2 x9 p- b9 E1 ~( P. Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
. D* T  Z4 m8 I& e豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" s7 g: E' s  d! |0 E$ m
蠔油：半茶匙
. i9 [. P& b* o/ t. qtvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙
) k" ~& h2 j4 U7 W( |2 Z0 C! U9 \玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
6 r9 b) I0 P1 o( h5 c) btvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) o9 G7 K# I: Z' Q  F  L' z) D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 [' ~7 T" a5 ?4 |
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇+ C; i, W9 n- z$ r, u2 {1 b
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
! W9 {% ~5 m; Q4 h& K% h3.取出芥蘭，剁碎，備用。
" H+ e5 ~1 C! C- y; N" u" A4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% a# y' Z  o: [
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
+ x+ v! |9 X' \6 k( `" r/ {9 @tvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
& L/ z: E7 |7 Y# M( Q- {7 l" Bos.tvboxnow.com材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" T, d: B2 @% }, c) e
芒果：1粒
$ Q; n! n3 I! u' N1 J+ n" F紅蘿蔔：半條公仔箱論壇' r4 K( C7 Y! t9 {6 ]
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 o0 {: ^- R9 ^  y( b
青蘋果：1粒公仔箱論壇9 U2 k$ {2 R; v
大蔥：1粒
8 }3 \- u/ T) F2 q黃瓜：1條
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( h8 V( s3 W% _( S9 `2 A3 y1 utvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條公仔箱論壇! L2 r6 _6 D, ^  @2 W! l) t, \
黃梨：30克2 \% j0 b2 ~) ?- n* Q
包菜：30克公仔箱論壇) c# A5 [$ V- X3 u- ?
調味料; [8 Z, n* l; t; s1 I. ]2 c5 c) d6 J8 y
薑花（剁碎）：2茶匙; u/ r9 Q) y. o: _
香茅（剁碎）：2茶匙
1 V9 @. y# c/ w! Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
) E) o4 a& m) r( r做法
" B; ~0 N2 r  A& d+ D& A公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
0 Q$ K! E4 k- Y. [3 ]/ k" U  H1 Q2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。- a5 {5 q% i  i7 T3 t
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 f/ B0 `4 z8 n
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: g' V9 {. L. B  j
芋頭（切塊）：1粒
4 i2 U9 H) c8 D5 f' J5 ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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8 X' C$ q5 N% L; T; ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
7 f5 q& ]# {) T& X. G" f5 M  ?老抽：2湯匙/ ?% _6 r7 t! j9 ?) j7 w+ U
生抽：7湯匙公仔箱論壇$ I; M& p8 g. a9 U$ ~; M
糖：7湯匙
: e8 |2 \# Y) p- D9 ^' bos.tvboxnow.com麻油：2湯匙
; r# M  ]. b5 \3 N8 O; ios.tvboxnow.com水：適量
% X, ~6 i6 z+ Y/ \6 y7 e2 W做法tvb now,tvbnow,bttvb" a- ^' D8 D2 ^8 S: l% r0 X
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。" [# W- ~. v8 H3 M9 W  n
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E) t( _0 x0 z3 o* f  I; a0 {
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。# o4 f8 s4 v; x
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳
3 T- Z) I) M3 x3 O' o0 z: p6 s材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; _6 ^7 W& `( v3 Z/ x# `- S
豬腳（切塊）：1隻+ p- s& j0 Q/ [1 m
幼鹽：適量& f6 |5 q; T5 Z; o
紅槽：適量
. Y7 U/ l4 S7 B# \( F) Tos.tvboxnow.com紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇. s+ ~& ], @' p' `
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]