. [1 g" D, @/ L1 |1 J
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。
, f- k& \: U* B& a; rtvb now,tvbnow,bttvb
! v+ P9 A* d$ f: [ s3 nos.tvboxnow.com人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。
9 W& L$ c( v: S# ctvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: S9 s4 K' s' }
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。8 M! D0 k5 K4 w+ M- _: {2 ?- v
tvb now,tvbnow,bttvb# U% \' W% p! U2 H
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
3 m1 F ^7 x: D: B# \! mos.tvboxnow.com
$ r. J) r- v+ R: F4 B1 vtvb now,tvbnow,bttvb清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。' \8 F5 z, V. K l8 s
tvb now,tvbnow,bttvb' \4 J: e' }* C
做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。+ h; s$ n- d( M# V7 Y
 ~( n3 l3 I, M9 A1 f
未熟的, V' J% v' K$ U
7 i; z) ]8 s8 x; U! Y# ~% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 f0 T5 m/ P7 @/ H9 p$ G/ \3 o
熟了 公仔箱論壇4 N4 ~# g6 f8 S |9 _) F a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F: Y" |( b& T5 ?2 W
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ tvb now,tvbnow,bttvb* B( _4 e! K5 x1 t" [& H
$ \! i- _4 f2 \" m% p$ w a注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
