[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：   v9 G' n$ Y/ c+ A
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
$ `$ q* Z& f5 q+ S9 E9 {, \蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
( `. R) n* ]* m( s* ~+ s沙拉油 ... 8～10大匙
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0 I; u8 A2 Q" y3 Y5 d! J  v6 w# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇9 V) I8 ?" [9 c) }; X
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇; m( A7 C( \5 ~
胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇8 g2 P! `; G2 y2 w
鹽 ... 3/5茶匙
; Z8 J1 k' N: t3 E- K! A% a9 uos.tvboxnow.com味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 ~) e% z, f2 c2 |5 H- m
酒 ... 1茶匙os.tvboxnow.com) |( X! p5 G% l, n" E# q6 u& G

5 P) j) z2 T' D  j$ p( B作法步驟：os.tvboxnow.com0 A' W: n. U' ~5 G8 m9 o3 p
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
+ p% @  o. j5 I$ v& u: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. J: p. M: X6 v1 h
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
0 Z0 k4 k1 \1 h. P, ?5 U) Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W) i! \/ |" v/ @! i0 O# b6 p備註：
3 Y0 O% v9 n! U6 z7 {1 B4 s亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。