[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 公仔箱論壇9 V1 Q" A' @. ~( _4 \
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- F# Q& e$ W
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇' s" [- R6 S8 k% @
沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' b% M7 ~& f( o& h9 y

: B- ]7 f: W2 Y& U0 V+ [3 _( ]A 料os.tvboxnow.com$ q8 z- [0 @. X* G& t& k
蔥屑 ... 1/2大匙
; }: H0 r* D8 K, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙
6 T( J9 F5 K) K  R7 q) y% W3 V鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: P2 H& K# J- q, K2 U
味精 ... 少許# @7 f4 V+ V) B. ~+ m5 Y+ F
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
* @/ D* T, U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
* ^  a, B  X! A8 S9 Q公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
1 b5 t/ }6 c) u7 V/ Bos.tvboxnow.com3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
! t) l% E, ?. e公仔箱論壇& r2 i& W2 y/ d9 B, h) _
備註：1 v( Y1 G* ~% B) ]( I
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。