XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb! ?; L3 a9 z7 ~0 l2 \. M 布包豆腐----兩件 " L$ V# g2 O  Q. {( ]1 E毛豆肉----2 1 q3 @$ U& _  U指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! Y" a$ X! |7 I

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇* n. h* w% i+ I 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。: s0 N. L! I; E+ {; ? 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。os.tvboxnow.com: t5 o3 o8 g4 t! @2 j/ v: |3 K7 `9 R

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許