XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

8 b& l! w* W+ h- Y0 p3 v9 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 ]- o3 l* q
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 $ K# a% K$ S0 ~% K/ _' Q! K8 rtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件 ! Z9 M, u( P  V0 p3 t' {公仔箱論壇毛豆肉----2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 q  z& \5 ^ 指天椒----兩隻: [5 S" O+ N' d% T2 t2 n

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。  _, e" ?, ]  D1 ~. M* h5 g. V 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 $ ^' Y; U4 E3 W. x公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 , j4 ]9 N/ F' n! P  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許