酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ os.tvboxnow.com7 @+ ^' L" c) l0 B/ R/ i
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 d4 A; o% @8 o# G1 Z
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
7 C1 ^ d7 N4 [. Z+ e" |. z' L3 Pos.tvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
x) ~1 |- ?9 Z6 ~# d6 V然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， / y7 R* z. S' {7 v! P
酸奶和明胶混和
; s* h: j; W$ w& F$ ytvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
3 K9 p, l- ]; b" @找个容器装起来~ os.tvboxnow.com: v8 Q T6 X" ]
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 os.tvboxnow.com. H# w5 G# b6 X, H- E
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
/ C- z7 |' _" B _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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; v% a# d2 A! q' n5 \5 ]" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁 % N3 y# l! e8 \
4 _ \! D9 d1 V8 a' V[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 - k4 [. |) X2 _% `) U
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb! P' ]9 j- z: \) q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S' n' a: I, U: {
0 z6 {* a. K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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6 r' }# j# b( s q8 N. S' p; R/ I/ x3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 6 c% }+ b1 p6 e
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芒果布丁 公仔箱論壇 ~+ z6 S" Z; _4 ?4 t, d8 E
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! n& H; Z* M1 Y; L" S# g
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做法 公仔箱論壇: k+ u7 M: @+ j" f, e8 p: M
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
7 N) V4 l* e1 j s( I- T2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ Z5 V' G) k4 @' {) Q
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' [3 Y4 u9 _& a3 @/ y
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 os.tvboxnow.com% s7 ?9 E5 ~+ N- ~" m* G
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( R! B4 q4 G# j9 e# h+ \7 k巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： os.tvboxnow.com+ d9 ]* n! f3 L" B9 c6 D
巧克力牛奶400CC
9 B0 ^3 c7 Z2 h' o( }os.tvboxnow.com砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 x- X R8 P7 i% j
鸡蛋 3个 os.tvboxnow.com9 @! d' Z3 P2 g( D
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb/ K( z/ [/ Q t: h: a
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- ^) s/ ^- V" Y- r: C1 ] r: h
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇3 y/ }, C* o' @4 v, Y3 J0 o2 Z
②将鸡蛋搅拌充分
$ o0 }1 L4 p) u1 l0 B: i公仔箱論壇③把①到入②
# [7 a; u- t b: J6 X& l, r: }tvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# \1 f2 t' ^7 {% M
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb- K/ j! J/ u" S8 E
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
; P! U- j( \0 \4 r/ `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 . a- k7 |% X- p! @, z
冷却放入冰箱2小时候即可。 os.tvboxnow.com0 E2 l$ `: X$ `0 L( V1 o
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 P! g/ g/ S- d4 y: o: E& Z
; [- Z- Q# F* p5 L @, J: w! Y+ }os.tvboxnow.com用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
; i- y3 c$ {4 y. G做法：
% U: L, m" l4 ]% U# Y# f: D1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
+ @* d$ ~5 b! ~" i4 M/ ios.tvboxnow.com2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
- X _! _& q4 b& {" I/ \' g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
7 i1 z5 L, a% O x1 L7 n/ }8 q1 ^: ?4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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