" S/ y2 Y# g$ D( @3 Vos.tvboxnow.com
& o8 G5 b% P& P- Z1 Ios.tvboxnow.com os.tvboxnow.com* |3 a- C7 c5 t( |. X
' a1 u2 ^/ s% `* A8 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 a: k: d% \( }- W% Y; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 x4 S% i& w) C4 r( j
 公仔箱論壇6 K3 i* H x6 y1 C) g
1 H E; e* f; U
6 A8 V( b+ a. l7 D. A公仔箱論壇, ~- m2 f9 z! w4 |
- ^$ g' [/ D* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]( I o/ i6 x- H3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& B( R9 m" S) P4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- @( I L0 C9 ^, l$ B0 B
( O3 ]" ^+ _5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 O9 m6 G* \# P
1 m$ G* e9 S6 s# c. Z3 _ Y4 ^公仔箱論壇
& {1 x! s# O$ ^4 C材料：12-15片
0 f/ ~4 S( U, J/ w) g$ ^" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P% x# O# F( J V: c ptvb now,tvbnow,bttvb
# J* F I4 U- K0 d3 k- p牛油 80克
% v; C& v! i6 b8 \6 etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 少許
! d2 F' `( j3 s公仔箱論壇糖霜 60克
! P3 a1 \5 Y# m2 D* r* G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 O; H$ [1 E" c( R# Y5 `' `
黃薑粉 3克
* _+ Z0 h# g4 a5 z- J杏仁粉 20克
9 s% }! W7 n. P; _+ M8 gos.tvboxnow.com低筋麵粉 150克
) Q9 z# R/ V- T4 Y$ m- E b$ A( Fos.tvboxnow.com
7 ]4 e+ F" D* Z8 O裝飾：
! X2 V& ?9 y4 `9 ]2 @9 w7 R橡皮軟糖 適量& Z: ?& D: m9 V0 j
0 n t1 u7 i! O9 {【所需工具】
& D- ^0 c9 ?# M7 ]$ z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大細曲奇模數款、擀麵棍、4mm厚尺子兩把、牛油紙、保鮮紙、剪刀、電動打蛋器、烤盤tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% X; M: k& @: V5 L
- r4 k3 R3 ~6 N8 Zos.tvboxnow.com【做法】os.tvboxnow.com7 ?) L6 r1 T/ L# _2 o+ h; U7 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 F6 R( Z; ^, a7 E
1) 牛油置室溫放軟，加入鹽、糖霜，用打蛋器打勻，再加入蛋黃、黃薑粉、杏仁粉打勻後，篩入麵粉，攪拌成糰即可。
6 D, v, [3 A8 l; E+ h7 T. ^* Q9 i3 Fos.tvboxnow.com
3 ~ z! J6 `$ N1 j8 v8 Wos.tvboxnow.com2) 麵糰放在牛油紙上再蓋上保鮮紙，用擀麵掍輾薄約4mm厚，然後移至烤盤放雪櫃冷藏半小時。
* t) ]4 b! Z5 f, m4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 m7 T& a& I
3) 橡皮軟糖預先剪細，但不要太碎(製成品會出現很多小氣泡)。另外預備一些細張牛油紙。
# P' x a$ d" Q0 f+ P' W7 T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @+ \' y9 E$ R5 Y( ~" L, Ztvb now,tvbnow,bttvb4) 預熱焗爐160℃，上下火，中層放網架。
1 d! w& V6 _* D0 w* b& u5 |" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 Z8 y+ k, ~, v( q
5) 取出雪硬餅皮，用較大曲奇模壓出餅塊，分別墊上牛油紙再放入烤盤上，然後再用較細曲奇模切去中間餅皮，形成中空。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 c; I. j* @6 p: `+ r& D
. Z6 K( m9 p+ j/ g# @# x6 L6) 完成後放入焗爐160℃/15-20分鐘，差不多全熟或輕觸表面稍硬即可。
+ q; s) i1 C q4 Q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
) r* x" c4 I4 }3 V! \tvb now,tvbnow,bttvb7) 裝飾：取出整盤曲奇，在中空位置放入軟糖，可以放滿一點，完成效果較好看。
! ~% z0 T, q. e' o$ P! q) k% xos.tvboxnow.com
( ]2 n/ z& E( j6 otvb now,tvbnow,bttvb8) 再放回焗爐烤約2分鐘，待軟糖約八成融化及流平便可(忌過度加熱，軟糖容易出現氣泡，以及有焦化可能)。出爐後餘溫還會繼續融化未融的部分。還可以事後再加熱，輔助融化。os.tvboxnow.com$ \1 O! E& h4 G8 S1 X
8 J; \0 o2 f' W8 n! G6 U! x# f ?tvb now,tvbnow,bttvb9) 完成後整盤取出放涼，未凝固前不宜移動。放涼後盡量保留墊底的牛油紙，有防黏作用，完全冷卻後入盒保存便可。% I9 ]; C; J, [4 ] d
9 u& e! h6 l- B& h9 E# N公仔箱論壇
. C* e/ e8 U0 qtvb now,tvbnow,bttvb【小貼士】
. V6 ~+ Z7 _* ] G- T! `市面上有很多橡皮軟糖Gummy candy，如何選擇一款適合烘焙用的，這裏有個簡單測試方法：$ x( ^1 z8 i: Y! U. N& V
1) 首先預備一些牛油紙，把軟糖剪成小粒，放在紙上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 c2 m$ n( B9 w6 \- h4 G7 ]
2) 然後放入預熱160℃焗爐，焗2分鐘(或延時)，然後取出os.tvboxnow.com7 ^ G! J7 R5 |9 Y2 d/ X& s
os.tvboxnow.com& {8 [+ \( m0 F" c4 o
測試結論：os.tvboxnow.com- X& F2 q$ G; W* k( {" f* N: S
可以預計某軟糖需要融化的時間及對高溫的反應，方便應用在這個食譜。$ N5 N/ F; s* l/ g8 a& U
(i) 融化較快，而且比較易出氣泡，不建議選擇
3 \; T' v2 z. q' ?( F(ii) 沒有大反應，甚至不會融化，不建議選擇
: P# ?* c6 x4 ~1 j' @+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(iii) 待完全冷卻，軟糖會凝固，用手觸模，較為結實又不黐手的，便是最適合/ s& ?% o% [& y. v( f
; p5 \0 h) q4 v a3 Q公仔箱論壇示範：Cannes Cheung公仔箱論壇 u) I I4 M9 ^5 ~. ?2 H, T
拍攝：陳秉謙、王瑋彤 |
發表於 2018-12-9 09:17 PM
| 