早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
P* q" a: |; i- r j0 Dos.tvboxnow.com避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l, ~% ?" x$ F) p) j \ l1 r$ w: ?
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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推薦的營養素、功能與食材
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鐵質
/ n: y) r" T' u1 @3 E公仔箱論壇血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。
, ~( x) h" h3 w" v7 J公仔箱論壇本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等
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維生素C
3 l; P( ~8 i) F( E$ }8 v' C& Z) mtvb now,tvbnow,bttvb能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 os.tvboxnow.com* b3 v4 T$ A9 }- h# M- O! ], p
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等 - [# ^. w. u5 S1 f2 M
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小松菜蔬果昔
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用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。
- M" H; w9 P1 _公仔箱論壇材料（1人份） - y8 N& A' O" M- F' r% n
主體材料 小松菜 1/6把 tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 I( g( A! g) W
調配材料 奇異果 1/2個 " z3 J/ K" x8 r1 j1 M
調配材料 蘋果 1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% [2 P, b9 Y8 I8 u% {: r- A
水分 水 1/4杯
: ~/ L5 G0 p! w5 w8 K+α 蜂蜜 1小匙 os.tvboxnow.com* ^3 v6 H* u' y' i+ c- H4 N
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作法 os.tvboxnow.com; n; w0 G5 n/ d$ ?4 ]
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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