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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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) L8 B, Y3 u/ n2 t e) l( l8 g% u+ Jos.tvboxnow.com聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 W; k0 y2 G5 g/ w- Q, B
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（1）嚐囍
0 x& Q3 b; _: T' ^" L0 ]這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
! ~- E! z u4 I% _$ t地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 U7 q8 I3 f( b
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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* z) o% O& o/ [/ F( n* Q3 Nos.tvboxnow.com（2）江湖小棧
6 g' E7 \( s( D8 S7 c% ]9 f這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇' Y$ q! Q) P1 j; ^( o1 X3 f
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖os.tvboxnow.com0 G* v+ k% y* w
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6 s8 B2 ~0 \+ @, N& ^4 W; C榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。$ V8 I* d- z5 i6 _
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（3）榮記茶餐室os.tvboxnow.com' \+ C) Z6 B( [
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& o6 n0 x, D/ j& g+ d
- z# h7 s+ E' {tvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下( U" o6 u6 _6 B [ b* O
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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