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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。公仔箱論壇7 d1 _2 X/ M; O! C$ Z0 S y9 A/ l& q/ t+ J
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。tvb now,tvbnow,bttvb: V6 b2 y' W0 N- g% t: M8 j( a
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, os.tvboxnow.com [& l/ w1 ^* h4 m, I! j- M
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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, {% b, Y, }' s1 R* `2 A, o7 X$ ?+ I提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。os.tvboxnow.com) w6 K8 a, S' J9 v
2 y4 Q9 Q% N# u; P特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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