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准备时间：20分钟 os.tvboxnow.com3 c6 Z6 a `0 }+ H- `6 | l4 m) `! b) r
烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ t" K4 X. F& B9 v" n" |
用料： os.tvboxnow.com+ O- U8 B" \) S# O. s" Q
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 公仔箱論壇- ~8 K5 P' `+ ^8 s
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
) \/ E3 d5 a9 A5 ?) h6 M" _/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 公仔箱論壇, S& [- v8 G1 t; E$ w
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
9 P, P% X, Y% {( K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
: V2 I4 A9 M9 r& Z9 Q C5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ F$ f5 b) ?7 g m' o/ d* V
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
/ P2 g6 t* u6 h$ u4 I( Z V公仔箱論壇2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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