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准备时间：20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ U9 [ p( r1 ?
烹饪时间：40分钟
- ?8 |- \3 p* g4 s! |用料： os.tvboxnow.com/ M0 @2 p7 }! ^+ O, k
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 8 w" r9 g* Q6 T. }+ ?
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- k4 d. ~( C3 L
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
7 m0 k7 R( p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 * g; q, q& f/ I5 C) L% {1 e: V
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 , j- _! q5 f l: D) _# w
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
8 T0 ~- v0 ^' t5 r公仔箱論壇小贴是: tvb now,tvbnow,bttvb. a9 H$ ~3 Z% h% r+ _
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
* \/ i2 p, ]: t; h, f9 ?( o% A1 g2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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