娘惹芋头糕
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& q2 W. t2 [# x8 Y( ]0 r, A/ wos.tvboxnow.com材料:; L! X" ?8 U# j" _
500g 芋头, 切丁
* l3 U3 v e! [9 ttvb now,tvbnow,bttvb3大匙大头菜碎
" D- r/ @5 n }# |7 V1小匙五香粉
/ `8 u7 M/ Y6 U& c公仔箱論壇5大匙油
- v' I) S7 L. Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- p, ~. q. D- a$ m7 M8 N; d
米浆料 (搅匀, 过滤):
0 a5 C6 i! M) P' O; E o$ S2 k300g 粘米粉
* s2 o& B1 N6 s) H' @, ?tvb now,tvbnow,bttvb900ml 水tvb now,tvbnow,bttvb" N' E3 @& k; S' u' u' D
7 \) q5 k: ]. B4 d @) p$ [, V7 J
/ h. F; o: g, A" z; l |" t调味料:公仔箱論壇 ^% b8 @% x$ F3 c) |0 b2 a6 X
1块鸡精块
0 y) @) n& Z7 |* Y: ?½ 小匙胡椒粉
5 |+ }9 a& K& jos.tvboxnow.com适量盐os.tvboxnow.com, h, y5 B) G& b5 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 f, e$ O; r x+ E I& O2 \2 P
装饰 :8 g4 s W$ V" Z8 Y: n
6大匙虾米, 舂碎, 用2大匙油爆香
% x ^8 _7 u: F2 ^. c; B2条大辣椒, 切碎
{/ i" G8 k2 s. ]1支葱, 切碎
3 A) n' h$ ~6 D4 x5 {7 q; k8 b2 q3大匙炸葱片: ?, h4 n8 S" z
7 {' H$ @$ f9 n& `. P做法:
& g8 U9 _! }! ?- V6 P$ R1. 烧热油, 炒香芋头, 加入五香粉和大头菜碎炒至香.
) d& H& x$ \! m" ~6 q" uos.tvboxnow.com2. 倒入米浆料,调味料搅煮至米浆半熟. 试味, 将混合料倒入一个22cm蒸盆内, 用大火蒸约1小时至熟.
. A, }$ ^; ]( E, Y4 d( g公仔箱論壇3. 熄火,洒上全部装饰料,待冷. 配上甜酱食用. |
發表於 2008-9-16 10:14 PM
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