【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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" e# }1 O* n1 T3 p% ?2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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: `! T$ E2 O0 |9 B3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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6 e& a1 P3 G# J, f" Q3 p, z, R公仔箱論壇4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。os.tvboxnow.com0 K2 t) w% r6 j$ _" _
3 }$ I. D, ~7 ^公仔箱論壇5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- f8 X' y8 M) q! c1 @
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【材 料】 9 @. @3 O( R4 V* s
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牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ H8 _! X: \ T8 ^
芥蘭菜 2株 2 v( w& i% B( K: k4 m- L* o* A, O5 [* d
薑絲 適量 , d" v4 t7 X! } x" c+ D" p' U
太白粉 適量
% t, j8 Q% z/ v沙拉油 少許
6 F! T& S6 h& O) K- P1 b公仔箱論壇【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" l1 G2 r# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& X _ |3 r2 o4 a
A.鹽 少許
+ _! H$ R" ]7 C% ] G胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ r. Z5 F c# ~; _4 n( T( V
B.蝦膏 15公克 ( Q4 c% }3 ]1 A H
熱水 50㏄
% a8 n3 ^6 j5 `糖 5公克
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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