[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
+ V6 x$ X# q  S6 ?: u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb白糖... 80公克
0 y" m# @7 e4 r' F* Y# H( h5 @4 m無鹽奶油... 30公克
- h0 w' E% C4 j6 U# ~糯米粉... 70公克
) J/ b% T. w8 x9 n' j, U0 [公仔箱論壇紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb. P- J3 w' }) K5 t4 J
沙拉油... 1茶匙
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& d8 ]9 D7 V$ @, ?( p作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 E& N8 ~2 R* m# n8 y  Y
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。6 r& C$ s3 x& O! Q& ]4 J/ h
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
- Q% ?4 x4 J3 q5 A3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
8 p' h  ~. U1 x. \: A& @6 x4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇' a" T) ^( i2 X, d2 `
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。