| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 公仔箱論壇8 G/ {6 F" G) x3 g8 V2 r: E$ ?2 X* p
材料 tvb now,tvbnow,bttvb) \; `& K( {) J# J# Y; ]
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb8 j. \5 I' m$ q
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 os.tvboxnow.com% s. Q X: g: G8 x
做法
( Y" ?. m- j! a1 P2 Dos.tvboxnow.com (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
% O2 q! B0 M! I. s2 y( y6 _, L; |7 `os.tvboxnow.com (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
% C7 \" G- m2 j/ J/ A8 q (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
& x& U: P- T" G& T. u! N (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇( h7 H& ? _. P. y- a" W
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 L/ I3 j8 l% `# ^9 ^
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
! b, f1 M# w( O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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: n2 q+ @8 q' I% Y) `% ^( ?& B牛头糕 公仔箱論壇6 }5 q$ M% O1 c; f1 Z: L: f7 v/ Y
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
+ \; s V+ \# o/ w 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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" k1 i$ q. U0 L' }* z' ]( nos.tvboxnow.com 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
6 C& u) A1 a$ X" ?, Los.tvboxnow.com 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
9 i6 t/ i9 x7 ]+ g* r6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' z' b: e9 b9 P" W, _, k# {
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。os.tvboxnow.com% R0 \7 O9 i8 o$ s5 P2 Q9 M4 W
8 r1 C; N9 y+ _& J" d6 J8 I. Vos.tvboxnow.com江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% }- u, B1 w* C: m& ?
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇% G- d7 n* n+ C, H: j
' D! j+ |8 `3 {. @2 r. Stvb now,tvbnow,bttvb土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb: e$ e& [7 G* M/ c# n1 v% {; f; [
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。8 L+ r: o( S1 A' g9 o/ P, d
7 c6 P& {) N2 e( G+ s 圆糕 公仔箱論壇$ d/ l* C2 D- l3 X; x
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
. ?+ _9 h9 V0 N* v 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 T0 d! w4 n
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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5 c9 w' `% C7 d2 z南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 w7 n' f' ^2 ~6 V) \
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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