| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! {: q9 k; G8 z! r
材料
) X. V. f( O# K- ~公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
% i: W A( r. H' t4 k: f ^+ N公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! |7 V! s7 o) R
做法
+ q0 y. h' P: F, a' l" R+ g6 X (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb* u1 }* |! J# v2 ]
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
# D, d" T/ [) W5 K (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5 c9 v' |& J, M- {( U+ s
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P: T( V# r% O. h
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。os.tvboxnow.com7 g. I0 z, R2 Z: O" F
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绿豆饼
! Q& a" P" {4 } r4 R6 ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
& g+ |5 C" e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。os.tvboxnow.com3 v6 V0 g4 {& i: H) g
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牛头糕 公仔箱論壇! t ~6 s5 c6 g) H! c6 a7 D6 F O
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
2 D/ A) f* n6 Z3 U; W$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb% z- Q, ?9 c5 q* G% A
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 G M1 O! U
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! x8 O/ E5 L6 ]% Y公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。: ]6 M! G# F4 Z2 r
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江米条，糯米等子 os.tvboxnow.com9 u+ ], ^' w' X2 O/ o0 F$ i0 X
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。" ~9 g0 a& \6 ]; `8 l/ D
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
- x7 i9 K, l$ ~. i8 x7 ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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) [' u [% z# nos.tvboxnow.com 圆糕 , p9 l8 u$ D8 Q8 i0 r6 Y
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5 E* f- l+ d. s4 ~6 Y& Q% R
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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9 e2 m: s2 A0 s/ N, zos.tvboxnow.com 米糕 tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 o6 N; z' M& w. ?
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ V# Y2 _0 w& j1 j+ A! Y
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 a- k1 ^) l& o. a8 h
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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