金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 E8 O) N" Y$ N/ K' T7 t
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材料：
( g# u2 e) [9 ~" j! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& [) {6 v- R( D
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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調味料：
. _6 D8 [4 ?1 Z( d* ?千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許os.tvboxnow.com& N) O" O! S+ A, `# x
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% P4 S- d, S1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb" h' [) W$ _5 i0 l& G& N( }+ E
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
- e! y3 S# |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }# o m, z5 |* M0 O2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉os.tvboxnow.com6 i: F* }) i1 E+ j( d( S
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。2 O. g8 d( ~; M) t9 Y! q& y6 c
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，3 n3 ~5 B/ q/ n
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦公仔箱論壇( H4 ~9 C/ v, X5 s- M9 \
備用。
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+ r* U" I5 @) gtvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ H: W$ [8 J9 ~6 Z! |" m3 S
即完成今天的這一道金條白花蝦了。tvb now,tvbnow,bttvb: q/ s6 F% k2 _2 N
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蔥油雞 李梅仙os.tvboxnow.com, v7 h/ |) R* j
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: G0 r9 {' o6 ^3 p8 xos.tvboxnow.com材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 s% I) P& E- K
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb7 |( P4 y/ h5 \3 h
r1 D. D6 d, K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M0 C5 d7 _+ G% H+ H& f% N調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( t; @ Z' ?% L4 Q
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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2 x! m9 u6 |' j; W: k1 k5 j0 cos.tvboxnow.com做法：. b( _! x7 \. l" F7 d. d
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。os.tvboxnow.com& y1 W3 N& d7 x. m
) \6 P. v6 `: R6 r0 ^& etvb now,tvbnow,bttvb2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻: o6 H4 d! c8 g+ L7 @, W: r3 g
成蔥薑水備用。公仔箱論壇7 \0 h2 @; Z% f: N5 e5 ]' e
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入, G& p( a2 A) q6 o' G9 w4 J/ P0 u
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
3 d R9 n8 Z2 M5 `% U, g0 C5 o公仔箱論壇 使雞肉入味。! ^2 W) O5 i0 p. D
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，5 G* ^# @6 M9 Q* d3 t
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。% `. w* S' ?6 f, y
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
$ C( |5 b$ V- I/ b- E! U 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% M7 F& o, f- \' p6 ?! L( |
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，os.tvboxnow.com) B+ V/ v" q- s; j
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" W$ t" E5 H) n5 W% [7 I
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，' g6 f! x9 `& i5 q$ ? F8 z
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，os.tvboxnow.com, D6 D- w8 ?: h# o) Y0 X
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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