早安健康／張承宇報導os.tvboxnow.com+ W# ~) N# n U* y! |* V" C. S
, Y; k$ N0 }" M6 S! b. Nos.tvboxnow.com眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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: C, R: Q/ L( @/ @- ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇% H$ m3 G& K9 t3 `- T1 l: N
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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4 X; i; W- y1 d; M& T! _tvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇! T9 z+ _/ [4 ?" O1 C, Z
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y ?/ d: h. D! d+ J* K" g
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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# m* g+ h( R; E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇0 d1 T4 z4 S% a& U4 ]6 p2 o
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 i7 P, A# G- g
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb! `) N' E5 W# E
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材料（2人份） 8 Q5 Z, z! C- H) |# T
枸杞30粒
4 ^( F! l+ E% ~- Z5 a蓮藕1節
$ L% h2 h' S- K1 D) p" A公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢
/ G& L7 b+ s# Y9 x+ [# b4 e/ D雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' Q, ]" i0 x. s$ m
水400mltvb now,tvbnow,bttvb E' M z" ^2 Z+ L; s) ?
料理用酒2大茶匙
' i, V: D' K, c: k+ l' ^/ i公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
' D( S' e* X2 O: ]( D9 y. I鹽、胡椒少許
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枸杞先用溫水泡10分鐘。
- i$ }3 q4 ]8 Q, C9 O+ y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇3 q: \* _& L" a4 a* R! E/ k% @$ N
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。 T/ ] x/ N% }& C( r
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。# \ Y) `6 [/ l! G+ I7 q, \* x* c
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
( h& i7 o7 a4 Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 D p# Y; F& b+ u- _% ?8 N
- b0 }! N8 N2 l. ?7 m2 x% W5 `井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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