秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食tvb now,tvbnow,bttvb7 t. D! L& i. b7 i* V
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秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
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& @0 X) \# S" @8 w" J/ |os.tvboxnow.com新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% m7 k( P; x7 d& D
+ S5 B2 _% U# {* O6 V9 }+ O5 a公仔箱論壇蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌' b V! r) ?+ D# e; v
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以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
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/ v; b0 H! N1 c& _1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。: N. X: J X" B( b" X0 T1 M
9 J+ A8 W4 [: q' Atvb now,tvbnow,bttvb2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。os.tvboxnow.com+ f4 F/ m4 @4 T2 ?% h) G& u
% t$ u( d- \4 N+ t6 _( [. L3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。os.tvboxnow.com O% m% @6 I" ?9 v
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7 x1 |5 L6 x. H; n, x* n, Gos.tvboxnow.com秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( a* f9 R7 n2 t* U: x' O& J- \! O
5 `5 ?, c; C) {紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
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中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
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6 @1 I: R7 z5 m/ y) ?【紅棗蓮藕減肥湯】
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) E7 G7 N" B+ H3 t$ d% k' m/ Z T. J公仔箱論壇材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
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+ x+ S# z0 M, L" |6 ?; Wos.tvboxnow.com做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。* b$ {( U( X0 z
' W( F6 |; v: |# p0 q3 T【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
9 q( N2 R# ?% s* H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* ]) a. t( _" }9 ?
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好0 z- f$ ?; W5 q& @8 w) v. P( r {1 n; r
0 s; V( g2 }7 y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。tvb now,tvbnow,bttvb+ g. K b& j$ N7 P
5 X! R7 Q- c3 D9 [3 otvb now,tvbnow,bttvb記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
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