吃紅色食物能補血？7 a" |) s2 o4 r9 G; a
tvb now,tvbnow,bttvb( J. `& A5 t3 {# b6 K. M
/ N: a+ {8 e2 i: c- }
0 B8 q' m0 X( O; ~
9 @; Z! ~; q8 S( Y6 l% Z9 G5 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 l$ \ z# ]/ \' F( g8 M5 `
8 a3 p7 m$ D& G' \公仔箱論壇
- ?1 H, ^/ P: w8 i公仔箱論壇每日健康／林暐鈞 採訪報導
* ~2 Y2 Z1 _4 g5 Y+ d. R. fos.tvboxnow.com
. F! Q* k. }' H& _tvb now,tvbnow,bttvb女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 s5 }8 V' N5 T2 {
公仔箱論壇8 s/ E' t9 b1 f2 z2 U h- |/ {5 [ n
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
" S" j6 S5 r( S F
5 {! a1 t* [8 U( y' stvb now,tvbnow,bttvb貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」公仔箱論壇# ?* ]% u6 k! i9 W
2 Y7 ^: R# j7 B6 y2 o8 Q此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。os.tvboxnow.com0 s4 T! ~( O; I$ z- z
os.tvboxnow.com) D2 T' V6 H+ \
女生每天要補多少鐵才足夠？
& \4 s5 W% j# U/ x5 z- f! H# Q公仔箱論壇
- O# g& }# |. _0 N2 Ros.tvboxnow.com根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
; x; n* I: g3 h& O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ w5 X: S* E# s& |: ^
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
7 o& ?; ^9 J9 |) X H! h7 R
1 g! `! C, `- u+ Uos.tvboxnow.com蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。
5 k, G- N( d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s% l! q5 _; d8 Y! ?* w
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
