返回列表 回復 發帖

[健康食品] 雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力,這3大營養素不可缺

雞蛋、牛奶不夠看〜吃出大腦活力,這3大營養素不可缺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, Q% i4 h, l) a! s
os.tvboxnow.com" q* [/ g' D; {: y. `' D) z
提升腦力要吃對!對於大腦有保護作用的食物是脂肪?還是蛋白質?營養師表示,聰明吃對蛋白質,才能讓大腦年齡更年輕。而一般人認為雞蛋、牛奶的蛋白質已經非常豐富了,其實,補腦還有3大營養素不可缺!
& T6 z& D8 M' k8 U, H' j  K& {0 H5 B4 Z5 R. w! A

' `1 ~  F2 B4 n: j( c公仔箱論壇2 f& m4 x3 [1 S; v" a# U

* P3 A) j9 p2 ^  D1 ^# u, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: I% B( Z/ v/ l7 T9 J% q% h* Y

, Z$ W0 ^  L. y  I; T$ d' `; P. A0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護大腦需要蛋白質 有助細胞代謝
1 t! l* E; j" }1 ~. u8 s+ Y7 l4 d/ _! ^) j' C; ?+ ]
為什麼保護大腦需要蛋白質?營養師高敏敏表示,大腦易受自由基的影響,因為大腦消耗大量的氧氣。整個大腦雖然只佔全身重量的2%,卻要消耗全身20%的氧。在消耗氧氣的過程中付出代價:因為製造出來的自由基會傷害攜帶訊息的神經細胞。
' z7 E' B% s8 f+ W( S6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 u( N* i$ p
而「飲食」能夠吃出大腦活力。一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示,增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食,減少速食、高脂、高糖等垃圾食物,可以顯著減緩認知下降,相當於大腦年齡年輕了7.5歲!
" l# Y% M! t) e  n公仔箱論壇
( K5 A. y' v: w2 h  |) @5 tos.tvboxnow.com優質蛋白質不可缺 扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導
3 F. ?  ^3 a- T' E
# H: f4 l/ a& s# L尤其是優質蛋白質扮演腦部神經細胞之間的聯繫與傳導,靠著許多神經傳導物質的充分運作,才能產生思考、記憶與推想能力。同時,還要配合體重管理、適度運動、腦力訓練、紓解壓力等正確生活習慣,為腦部抗老助攻!os.tvboxnow.com' S+ O  @) d- _
os.tvboxnow.com( N* b/ k0 {- _) `& _  Z: l
公仔箱論壇6 ]3 _/ x. ]2 U) q

+ m5 O- P6 \5 W: E& A0 X* l; ?tvb now,tvbnow,bttvb# Z: t3 @- d  N1 O0 S% j  D9 D

: [" u; O6 V# Z9 c" ~一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示,增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食,減少速食、高脂、高糖等垃圾食物,可以顯著減緩認知下降,相當於大腦年齡年輕了7.5歲!tvb now,tvbnow,bttvb) ~# m) P- q" t- e  k3 i: M

- N3 l7 N1 f( B" e+ k
! V. v! j$ s8 A  ?% Y% m- Otvb now,tvbnow,bttvb
5 J0 w  b/ c# o( \$ j/ W  y, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _3 O: t4 I0 R  B' Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 P8 |  h' J- f1 T# B( O
植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等,而豆類是植物蛋白最佳的來源。  R7 s" g8 K& W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* ^6 p% C' E8 z& h, U4 {
動物性蛋白質v.s植物性蛋白質 該選誰?
9 i9 d4 }7 S3 ?' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 m! D  M1 |0 g7 Z3 l: ~
至於該吃動物性蛋白質?還是植物性蛋白質對大腦比較好?營養師高敏敏表示,動物蛋白相較於植物蛋白,與人體的蛋白結構較相近,所以比較容易被人體吸收。但對於經高溫油炸的蛋白質易轉變成劣質蛋白質、飽和脂肪酸及膽固醇就存有疑慮,且容易增加肝、腎的負擔,還有心血管疾病的風險,而這幾個問題對於植物蛋白質就完全沒這些困擾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 \' k/ {0 G
os.tvboxnow.com. n+ H5 a" d, d; A* L
兩種蛋白質的差異以及營養價值,取決於消化速度和該種蛋白質所含胺基酸的種類和組合。一般來說,容易被人體消化吸收和利用的蛋白質,它們的營養價值就比較高,像是動物性蛋白質就比較接近人體所需要的蛋白質;而且它所含的必需胺基酸種類齊全(由於人體的蛋白質是由20種胺基酸所組成,其中有12種是人體可以透過自身生化反應合成的,稱為非必需胺基酸,剩下8種胺基酸是人體不能合成,必須依靠食物提供,這就稱為必需胺基酸);至於,植物性蛋白中就是缺少這種胺基酸,因此,這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會有些差異。
4 C* q0 U4 E- B公仔箱論壇" E6 i0 r7 t' S/ y
雖然,動物性蛋白更適合人體吸收,但是,不代表植物性蛋白沒有效果,如果將豆類、肉類、蛋類等蛋白質食物混合來食用,相對的就會相互提高兩者間的營養價值,會比單一吸收動物性蛋白質來得更好。
% O( k# O, j. Q/ C' Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v4 u! b5 O! ^3 M3 H

6 V) b9 c* x; a  n( D公仔箱論壇
3 O3 M% `5 b5 h3 L8 V' k2 i& t+ f$ {os.tvboxnow.com
4 s* p8 k, [* R" v2 y' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P# _" k6 v# [' b' g2 u螺旋藻(Spirulina)的蛋白質含量為60-70%。
6 d# K1 v5 l  W% Vtvb now,tvbnow,bttvb/ x+ h4 a/ C. f, N) @- I
植物性蛋白來源:豆類、米麵類、全穀根莖類、螺旋藻、蔬果 公仔箱論壇8 Y4 P4 o; l+ Z' s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 Y0 T; D% a, o5 i/ G2 S( h
一般來說,植物性蛋白的來源有豆類、米麵類、全穀根莖類、蔬菜、水果等,而豆類是植物蛋白最佳的來源,其他像是螺旋藻(Spirulina)的蛋白質含量為60-70%,主要產地在非洲及墨西哥,曾經是阿茲特克族人的主要蛋白質來源,因營養價值非常高,目前已被大量培育,也融合進食品藥劑、飼料等多用途。其他養分則包含維生素、礦物質、和脂肪酸等。os.tvboxnow.com5 @2 h5 V% Q5 `7 h7 t+ q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: ^  e+ @  {; N2 G/ z
依據醫療臨床報告證實,螺旋藻對人體有許多幫助,例如:排毒、抗發炎及抗氧化、助鐵質的吸收,以及改善貧血、降血脂等。os.tvboxnow.com0 G6 r0 C" n! _
# C  c' U: ?2 ?0 c0 X2 f5 P8 J' x( z

" h1 E5 W" \( x: g8 d4 O" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: M! P) r/ ?& o
3 E" ]* c( m2 h- c

1 q! r3 ^# @" }研究顯示,維生素B12等B族維生素,也有助預防大腦老化。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類,黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。
% P: l- R1 Y' V5 ^
: D( X; u3 q. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,保護大腦還有以下3大營養素:
4 a( H5 e& W" Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! _- T( _9 L* L6 u  i8 P  g$ ~
【保護大腦3大營養素】:+ \+ W/ S8 c9 q- e$ J" j3 W- l; \

6 C3 H% V9 a( `( ktvb now,tvbnow,bttvb★維生素E:tvb now,tvbnow,bttvb! A5 B& k, M! a: }
公仔箱論壇' X# _% r( i& w7 F! ?* p
它是一種強力抗氧化劑,有助預防大腦衰老。一項由哈佛大學主持包括8萬名護士的健康調查顯示,飲食中維生素C和維生素E高的人群,不容易患認知障礙。維生素E高的食物有堅果類的杏仁、花生、核桃等和全穀類的糙米、小麥、燕麥等。
4 _! Z8 x, ]& L8 f/ F" J# E
/ P: b, p- ]3 e1 |: r- k  v; |- y★B族維生素:公仔箱論壇) v0 w6 \* o5 |. l$ ]% [' P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) G5 A4 a  K5 ?1 P
研究顯示,維生素B12、葉酸等B族維生素,也有助預防大腦老化。如果缺乏維生素B12,大腦無法正常工作。調查顯示,葉酸低的成人患認知障礙症的風險是一般人的3倍以上。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類,黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。os.tvboxnow.com6 v. l* Q8 }# B6 `

" o; K# y% T' V" E, gos.tvboxnow.com★維生素C:
% M7 D( @3 Q1 @7 {5 ^$ ?) ^0 T公仔箱論壇8 [* b% g# F( P1 c" ?7 \  S& _% N
腦內的維生素C能對抗自由基,保護神經細胞。有研究證實,如果血液中的維生素C含量高,認知能力就會高。維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果等。
* K+ R3 t% o3 w) T$ O" B% ]2 B& N& k0 b5 n! c
保護大腦有禁忌 日常生活飲食睡眠要注意3 }/ l2 P0 j8 ~  C0 v

' D% v( d0 K7 ?* B( B1 D* \; O" ^os.tvboxnow.com最後提醒,保護大腦有以下禁忌要注意,包括:不宜長期吸菸,根據德國醫學家的研究表明,常年吸菸會使腦組織呈現不同程度萎縮,容易罹患老年性痴呆。因為長期吸菸可引起腦動脈硬化,日久導致大腦供血不足,神經細胞發生病變,繼而發生腦萎縮。) J: m' n' G, I* K. t( }! |
. \$ |! W+ }0 U5 C
還有不宜忽略吃早餐,不吃早餐會使人的血糖低於正常供給,對大腦的營養供應不足,久之對大腦有害。此外,早餐質量與智力發展也有密切聯繫。以及避免睡眠不足,大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差,只會加速腦細胞的衰退,聰明的人也會變得思緒模糊。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

  • soforlee

返回列表