材 料 4 A) d" I, J, I j1 C- A- b! w
豆 腐 100 克 、 鮮 帶 子 200 克 、 水 300 毫 升 、 蜆 味 味 噌 湯 底 40 克 、  花 適 量tvb now,tvbnow,bttvb% q2 C5 _+ ~# W6 F+ d& a
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 J- Q; w1 U$ d2 n+ {
1.豆 腐 切 成 1.5 × 1.5 厘 米 丁 粒 備 用 。 1 M+ g* D. b* Y! `* ?7 v: p, U: {
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2.於 鮮 帶 子 表 面  十 字 紋 ， 再 打 橫 切 開 成 蝴 蝶 狀 備 用 。 os.tvboxnow.com4 C/ S. O5 A* _2 t; V7 n
0 R3 e, T& y7 M9 k! @9 u4 y* h3.水 注 入 鍋 內 燒 滾 ， 落 豆 腐 丁 粒 ， 以 大 火 煮 至 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb' r% q1 v3 u. ^! S# ~* R
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4.加 帶 子 轉 中 火 煮 至 再 滾 時 轉 小 火 ， 邊 煮 邊 撇 泡 。 & m6 `0 S1 [/ g
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5.將 蜆 味 味 噌 湯 底 放 入 鍋 ， 熄 火 拌 勻 ， 最 後 撒 上 花 即 成 。
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( D" A1 b0 l3 @! D貼 士
N; B) D* d2 Tos.tvboxnow.com這 個 湯 的 材 料 份 量 作 特 別 設 計 ， 用 1 、 2 、 3 及 4 方 便 易 記 ， 日 本 人 通 常 於 早 餐 時 飲 用 。 " E/ O2 l% g8 p% n4 _) W# ?
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發表於 2008-9-1 01:46 PM
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