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[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

材 料        4 K# s1 r4 o% {
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 ( 切 段 ) 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 ( 切 碎 ) 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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醃 料
% @! Y7 `+ \! K8 A0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 r5 J" t6 i3 Y+ n0 C  e
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb7 O( c3 g% s5 k2 w' f" p( k6 W
1. 雞 切 件 , 以 醃 料 醃 15 分 鐘 , 然 後 蘸 上   粉 , 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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* w- R$ i3 L7 ]7 p0 |! d$ M* ^os.tvboxnow.com2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 , 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 3 S3 H" C$ K$ D% @$ |* ?* Q2 S
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 , 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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$ k4 i; _" S0 B9 x5 j, j貼 士       
9 k5 P2 o7 W1 d另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。
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