最近香蕉盛產，可說是營養豐富的水果之一。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅昨日表示，民間流傳「吃香蕉對骨頭不好」的說法，主因是香蕉含有磷、鉀、糖等元素，遭誤傳會影響骨頭鈣吸收，或是造成神經肌肉失調，但是這種說法沒有醫學根據，而且香蕉所含的磷、鉀、糖，不足以對身體造成明顯影響。公仔箱論壇( j E: A+ a! H
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民間還有一種說法，那就是「空腹不能吃香蕉」，對此，營養室主任蘇秀悅指出，倘若民眾空腹吃水果，營養素消化吸收較為快速直接，但是仍需配合個人體質與腸胃功能，因此，最好依照自己對香蕉的接受度而定，或是搭配溫熱麥片粥，也是很好的食用方式。
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; w* @# D7 O+ A4 I蘇秀悅指出，香蕉柔軟易入口，加上含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素，從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用。此外，香蕉含鉀量是一般水果二至三倍，攝取足量的鉀可以降低血壓，有助預防心血管疾病，每天吃二至三根香蕉，就可達到降低血壓的高鉀水果份量。香蕉含糖、鉀比較高，可以快速補充消耗的體力。公仔箱論壇$ u2 n' a$ _& `
1 O1 g8 A! {' C* J4 ^香蕉營養素比民眾想像得多，比如一百公克香蕉的鎂含量，就超過蘋果的五倍，可以預防心血管疾病，又可以舒緩疲勞。5 h- W2 R; r. w4 S/ Z7 _) I6 C l
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其餘如色胺酸，可以參與體內血清素合成，有助放鬆心情，減少情緒低落；膳食纖維有助於腸胃蠕動，對有便祕的長者及孕婦是最佳良藥。
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! g. V# x8 O, H9 B不過，香蕉也有需要注意的地方，一根二百公克的香蕉，熱量約為一百八十二大卡，含醣類達四十六公克，相當於四分之三碗飯，減重民眾不要吃太多，最好適量攝取比較好。香蕉含鉀量高，慢性腎臟病合併高血鉀病人最好少吃。 tvb now,tvbnow,bttvb" d. k0 N. @! E$ s& V; o
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台灣新生報 |
發表於 2018-7-19 08:44 AM
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