[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意+ J* x; M" \5 e9 q2 t( o: \
# J- ?; q$ C9 s6 O( r, x* c2 d
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 W# W0 j. s' v

6 B% p8 }5 y" t9 G" [7 z& f6 d
tvb now,tvbnow,bttvb, w5 B6 R7 e5 F9 i" e2 S; I5 i

公仔箱論壇. e& ]$ [/ W2 e! V% C- D; |: M1 ^
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白os.tvboxnow.com  C- q1 K4 P' G, ]& O2 a4 M
公仔箱論壇9 S  X" K0 l, V, y( O' r: J" U
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。tvb now,tvbnow,bttvb' L% z& J" R7 Y0 n

而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
% Q# W! A9 w* K( O
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
公仔箱論壇6 i# O1 ~/ B; e$ [
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。os.tvboxnow.com/ d! O; d% m* f$ K

tvb now,tvbnow,bttvb$ B0 W+ A) C/ M+ ?! ]7 _# z
os.tvboxnow.com+ t, w; G; X  ?2 ~0 x# i

% N, V) X4 F" k* F  n/ @0 }
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
' }* X2 b. U+ y; b
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：os.tvboxnow.com7 H; g  O8 i3 O2 i$ k! n

【薄荷百香水】5 ?+ K* a! Y2 g$ S' w0 G$ d

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
公仔箱論壇* X4 w7 X) V. ~, l  }, O" O5 i
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 `! L7 w( n" `+ D1 t

1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
$ D' G5 \) P, F  v- f) a1 g
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。os.tvboxnow.com2 D; i6 O) n% }, d
6 f; ]! C8 s/ J) k( f0 @" ?
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。

4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。

: T/ V0 g( _: \- D6 e. V
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。公仔箱論壇! u8 |( ]5 ~" L0 O

【薄荷鮮蝦春捲】, s  v" E9 g* _& M! e, G: c
  f, y5 `1 l7 j$ N, x
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |  v5 W0 _3 D' \& Z1 J/ C

調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。os.tvboxnow.com+ t) M* C, V  u
: A1 m% a, D) i; _  U. `
作法：公仔箱論壇1 O: q" r" K9 w

1.蝦子汆燙去殼備用。

2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。% s* q* W/ D( n2 Q" R) ]; f! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. ?) X/ @! V, s9 Y
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ J3 Y  I2 n& R. e8 ~' r4 G

3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。

4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。os.tvboxnow.com, K: n; [( ?) C1 ^! r4 Q
公仔箱論壇0 A8 h4 t6 q$ f; I1 s5 B0 g
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。os.tvboxnow.com  D. v/ e9 d) L$ j# M5 K1 X
公仔箱論壇1 h* O' e+ E! `( @
公仔箱論壇/ }- e" L3 O6 ^& X7 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ W- ]' b3 C2 j

薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
os.tvboxnow.com' {% g$ b% ~- K) N6 E6 r) n( |
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意
公仔箱論壇3 m7 `" D: y, _4 R
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
& I" _; N$ F) Q- s
此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意