【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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* J; r" ]* d: r( Y- pos.tvboxnow.com一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
9 f# I% T5 g' V+ e- p4 B& A保護眼睛
) b5 ]. Q6 Y+ O# ^/ |7 Z增強免疫力7 Y; H3 K# \6 x3 p6 l& g- ^
調節皮膚組織的生長
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% z* B4 ~* N- e' U眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 2 ^" O$ s% L. `6 C9 G
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 4 R6 e; c; B' M: G& Z
8 ]- M. S# \& i& D哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇0 R9 L9 D: s6 Q( `! x3 a8 M
乾眼症、夜盲症
7 b5 }, O2 O& m公仔箱論壇免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 公仔箱論壇8 d. z) ^! `6 \
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。os.tvboxnow.com( U V% |: r' N) Y4 @. y
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( B+ N' u* [0 i7 s
& |; z! f* j) \# i富含維生素A的天然食物 os.tvboxnow.com) g! h$ z ~# ^" v+ [1 u
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 ~# C% q) f+ B6 N2 E, M; L5 {+ c
7 t! h0 H& g L8 U8 b* {6 j補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 Z: q4 {# _$ M; N
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇7 f+ p3 F' C- V5 n: Y4 S
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營養師小提醒
: p2 u9 `" x0 j+ o7 [, r1 itvb now,tvbnow,bttvb國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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" _0 [" n# d( s5 o' ?1 m+ b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 1 H. {0 n* [/ M+ I+ N/ G
T& H& k" k- y6 y' i所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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