[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　
3 l7 E% h, S+ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇1 k( I) _* n# Q( U! Q
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
8 G% i3 F# h$ k# b2 R匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
. N7 N1 h! R% Y/ e* J: p1 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。8 @& G; j' ]* B2 A
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
, u  t# f+ i: H. U3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 E* R5 x( N% M& o- B  D- Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟os.tvboxnow.com' Y3 X! a8 d' {: @3 {7 e
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb& F. l0 v% M! ~, J/ T9 f
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9 f9 Y/ U2 N3 i" Xos.tvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb- M* Z4 E: M0 Y/ [
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing