【早安健康／元氣網 記者徐如宜】公仔箱論壇$ w3 j8 _; v" ~% W
os.tvboxnow.com! X; @ e6 b: b% E/ ]5 _# n! p* z7 k" C
端午節快到了，醫院腸胃科門診多了「粽粉」來報到！一名宅配員連續多日，每天嗑都6、7顆粽，導致腹脹、易打嗝、溢酸，經過用藥和飲食衛教才改善。
7 g `9 I' D6 a F6 Zos.tvboxnow.com
9 ~* y- p% d# X& X- jtvb now,tvbnow,bttvb腸胃科醫師建議，吃粽要適量，而且要趁熱吃，很多人喜歡吃粽配冷飲，這是大忌。營養師建議三高慢性病者，宜吃「個別化」的粽子。
& a$ h1 Q. a) Y. j& Ptvb now,tvbnow,bttvb2 S2 m+ ? G4 s
三餐一顆粽子，熱量超高還容易腸胃不適
% T5 B3 N# `1 M6 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" w8 _+ J1 _1 e
各通路在端午節兩個多月前，就開始大打各種粽子及誘人多吃幾顆的沾醬廣告，端午節還沒到，就有一票「粽粉」急著掛腸胃科門診。 os.tvboxnow.com7 `0 }4 m f$ I! H9 i
" [8 N6 ?, H" Mos.tvboxnow.com30歲曾姓男性宅配業務員，身高170公分，體重62公斤，最近每天都忙著配送粽子，因為粽子既能當正餐、也能當點心，空檔餓了就吃粽子裹腹，一天可以吃上6、7顆，連吃好幾天後就因腹脹、易打嗝、溢酸求診，非常不舒服，經過用藥與飲食衛教才改善。
$ X/ k$ C; |: Q- m$ ]4 K! T
& n, \. t+ \8 k! e( @) v! Z' B阮綜合肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，粽子屬於高油脂食物，加上糯米不好消化、食材也較鹹，一顆熱量高達700大卡，若三餐都吃一顆粽子恐怕就超過成人每日熱量1800大卡。
) `4 s5 g* o, n2 A公仔箱論壇5 @* I5 \" _$ w% Z9 {0 s
建議民眾要注意攝取量，高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病者尤其勿過量，而粽子也要趁熱食用，冷卻後會更難消化！ ( x3 Z) V7 T( b: w# A* @6 J3 f% }) s
e3 T) c4 e2 itvb now,tvbnow,bttvb粽子的正確吃法：絕對不要配這杯！
( x. C* Q4 j) D! y1 U; y, ?os.tvboxnow.com
" m& S. G8 M u3 d+ | w4 M公仔箱論壇蕭偉成提醒吃粽子時要減少沾醬，沾醬或調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉，尤其心血管疾病、糖尿病患者，建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。 os.tvboxnow.com* i" X% v& {9 d
$ M+ t$ g5 B5 b; |1 i# m; |0 oos.tvboxnow.com還有一點是很多人都忽略的，「絕對不要配冷飲」， 粽子如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。公仔箱論壇) [7 u$ F9 Y1 ^( [4 v! l# l, K
# t* j& R; q+ Z9 U
營養師林欣儀建議，高慢性病的民眾儘量自己包粽子，可以掌握食材的種類，依嗜好性包出個別化粽子。對於高血糖者應該以全穀雜糧為主，由於糯米屬於精緻澱粉，為高昇糖指數食物，容易造成血糖快速攀升；
% [* H4 K; V" \4 O6 C$ d8 ?0 Y, h' X( E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n8 U# `- R: ^7 a: Q
可將部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麥等取代，五花肉換成瘦肉、豆干、雞肉或鮪魚肉，同時包入香菇、木耳、筍丁增加膳食纖維的含量。
3 r3 F4 H2 V% w! A u) qtvb now,tvbnow,bttvb s* `/ ^4 O; F, B! r
對於腎臟病患者反而應該依營養師每餐的建議量攝取豆魚蛋肉類，若已出現電解質異常如高血鉀、高血磷，反而不建議食用含高鉀、高磷的五穀雜糧粽，選擇白糯米即可，更別包入食用鹹蛋黃、蝦米、干貝等含高磷、高鹽等分加工製品為餡料。 |
發表於 2018-6-16 03:14 PM
| 
