豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？5 E9 G/ _8 A- W C
, p; G9 J o9 e8 F0 R
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品! T2 g6 Z% y* e
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
: m" n5 A( \8 ~9 K' ~ o3 r3 U8 kos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 W% C( b* v2 D+ o" T! u
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
, d/ y* o1 ]! b* Q( C! e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C/ W( [7 @: g) ]8 c& @
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
5 U$ R' A. q* Y4 E
8 u# s, v1 j5 {- k公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
7 ?$ [: U. o3 o! p+ W% e3 i( X. u
2 W2 s7 {3 r- I! w+ [2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) R4 O: S5 f
: q( W. s: E% O/ n) q; [# t X/ }公仔箱論壇發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" G% |6 S) m3 g1 v
, M& T f' O8 g) o& P% O; ^7 T$ H
2. 預防乳癌、前列腺癌
8 ^# p+ V, Q" Utvb now,tvbnow,bttvb# h3 k. C8 z7 v+ {" ]
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
5 t6 X, w# `7 D" S3 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L |* d# B4 f8 y2 A% }' c8 e3. 控制血糖
6 n! ]; ~- Q+ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: X: ?; @" x) L) G- I) Y. J0 [
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 `) l) b* v6 N- A+ y1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ |0 |8 k$ ?
, G7 y* D6 Q# X2 @
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
0 e; d5 s6 s$ D5 C( k* qtvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
, W% E5 z8 x1 m ~* Q3 ]
0 l0 w3 n. a8 _3 |- }1 S% \os.tvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。os.tvboxnow.com$ d+ T j( x t2 Q
3 H% g1 z0 z5 x+ @# ios.tvboxnow.com5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb' V+ z; b, O& A8 {& k
* r, U% u7 }0 k/ }' q2 O: ~豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。os.tvboxnow.com( U9 F; q& L8 ~6 X0 o% @, i, N
* d. J5 ?8 x4 k8 P, U: y% G2 N6. 改善腸道環境、防便祕" @6 a; B% ]% o3 n1 U
. @* p9 [4 K8 E' V! b公仔箱論壇家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
( a- O) t' g& Y% R) t: ~公仔箱論壇
; f; x4 y' E6 s* z公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆os.tvboxnow.com; i9 g9 t8 A1 I! j8 H3 v K5 {" R
' h0 j8 L( d0 Y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。os.tvboxnow.com8 C" j0 W& x1 e S$ {
( K5 h. Z9 J/ o2 F9 O
什麼時間喝豆漿最好？
% g+ |0 K$ ~; f& i, @" S日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
; P$ i: M5 w- d8 q' u3 E公仔箱論壇
( M5 c" B$ N& S; d) K6 M) _一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
) T% ?: Z, ^6 O/ E$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F. F. N0 C6 C" D& T# Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。os.tvboxnow.com/ s0 S+ I2 h1 N- ~, ^5 P+ o
; W s) ~4 m' ^os.tvboxnow.com豆漿要喝溫的，並注意成分3 C' U( h o$ b* c, K) @
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
6 c/ K [6 D" L7 d6 e; ~+ j3 U6 s9 Z# y( c7 j( B
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇9 x2 ]- r+ \5 k+ ?/ E8 [$ s6 e
a' W. p6 o) g3 }+ n& q
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
