豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？6 V2 e& b/ O. o/ l3 l. m3 _
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品公仔箱論壇9 h8 A/ C C8 G7 t
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。/ b# K* z i6 n
; d* `9 @/ k! Y/ a9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇; g/ P8 X. T: {: C& U
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。4 l$ h& c# A! Q/ N& ~- K9 d2 h
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：0 V% n% C# q- A; q% G2 {/ N! z* _
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1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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4 |4 l. X4 r5 i0 \os.tvboxnow.com2. 預防乳癌、前列腺癌
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. f: @9 h9 C* ptvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
; v9 K$ a: H$ F ^( ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" \' T3 x. ^ \
3. 控制血糖! x( a* U' a& K2 Q* I/ m+ e
- `2 g: g# @! A' sos.tvboxnow.com美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb: w. q% W9 q1 y% V2 h$ Z& @2 [
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock). h }. M1 p: x2 d
4. 預防心臟病公仔箱論壇: ?1 H z8 q( L% j+ O4 v( d h
0 v0 u! j' | @豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。8 A8 N: q+ |; D/ t
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5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ Q( J, Q1 [+ `
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆公仔箱論壇: i. W* ? T! f# ~) g5 }
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
1 p u( ^6 H7 `8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 Q9 |8 n# t) R8 w
什麼時間喝豆漿最好？
, z. O# G; w& }9 I- n# w) W) otvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。os.tvboxnow.com4 o: ? q1 m; \* h$ e$ Z
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。 _+ r5 W9 N- D+ F) S( g: C
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- u7 g# w( R$ c/ Z
# i; W4 w4 c3 _3 V3 R2 A5 q/ a6 t# d豆漿要喝溫的，並注意成分公仔箱論壇7 x. p* K1 V6 I. S+ T9 p
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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9 K4 b6 b2 I) Y f% p0 E. C0 |* dtvb now,tvbnow,bttvb龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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' p! u6 N, p& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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