材 料 " b" v- O! X( Q7 k0 A, Z* M
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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; P8 W- Q! f; G" M, N- Ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' t0 X5 q- i' P( m
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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醃 料
- E+ O" x! [7 R% M+ ~4 ^鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 y3 R/ L3 i; [
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( E( k2 T) u4 b4 u公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb L/ Q$ p& [" F, G3 I! P/ e O% s+ f
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 o4 ~( w& d8 J* J
: b2 d" q0 d+ J" ^8 p5 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p% Y6 A5 Z# C: E% _
& J8 k7 V" r2 J: h% S$ p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 W- w- C3 h! Q$ Z9 h, t
- |5 B/ M. n+ \: p; z! l5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇 E2 v; G, l! b1 r5 h1 Y* @: _3 V
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, S( ~8 G' I4 `5 g7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 os.tvboxnow.com5 ~8 S, s, i/ o0 {- s9 P! q7 o6 w
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb Q0 e0 \$ k J: l/ R8 M
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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