（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
' h# v5 y5 p- C1 Z- N5 P9 v" t3 qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( U: ^/ w- Z1 G5 v i. [
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。公仔箱論壇0 J' g* ~- w+ q; z- Q* K
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
6 V4 |2 o2 ~/ L
0 d5 w3 q! D4 ~4 u9 ]( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
2 C9 D; N8 K: t' ~4 {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c( I# {- u' U7 q4 l- n" {% T8 L
減少調味佐料、增加蔬果攝取
/ z! f4 r5 P2 e0 itvb now,tvbnow,bttvb4 y; l0 h0 q' l; }8 Q
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
h: T0 N6 t: ^, r6 I" [' k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D3 M, U" z8 Y; \: D: p1）適量多嚼／
' f' \( {8 V. ^# C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m2 v! s- {% k* C( I公仔箱論壇粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。公仔箱論壇+ \1 {( A9 U5 \0 D$ a) s
8 }& W" u0 f9 X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）調味淡／
7 Y& t( T! V8 J3 ^
! `6 u% s( \2 B% Fos.tvboxnow.com少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。公仔箱論壇% y3 O. J5 i5 g" P' z
公仔箱論壇8 Y- h5 D" a/ A6 Z3 o/ y
3）增加纖維／
; D0 @1 I" M( l m8 q
. H8 f: }& V. c% S搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ E7 a; m4 ^" ?
9 e: z+ A* N7 _5 D, q公仔箱論壇4）半顆粽子省著吃／os.tvboxnow.com) Z8 _' k1 `. `3 f3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ [$ \& C% @
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
