提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 公仔箱論壇5 v0 ?8 P( B1 k* A; }2 a
/ R) s9 K, s o$ d @鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
1 P5 G C$ }& z" |, d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H) x; o9 s4 H; v" Q' v不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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1 N" }# f/ O! |1 Etvb now,tvbnow,bttvb此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： ) Z, G. J+ X3 e/ {1 q, R
6 m5 ~, V1 V; X9 ^9 p2 i公仔箱論壇1 餐盤色彩單調 9 g1 s% H X( n! U+ P) R
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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* t" g% f6 u+ Y/ Y, _2 疲累虛弱
$ y+ [& k, J' q公仔箱論壇造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 tvb now,tvbnow,bttvb r' Y. U/ Y7 o
; a1 i; J/ B; s4 f# m2 g3 高血壓 os.tvboxnow.com" u: d/ v7 r7 J/ Z/ }- M% o8 P
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 , b u; L* ?5 E+ x/ R9 F F* t7 i
3 i1 Y2 y B$ B! V' e4 容易抽筋
/ m: N/ n" R; |, e/ A1 a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z, c# ?% a, H9 A- E
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5 心悸 % E, m3 P2 L% n4 A3 ~. _3 o
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 tvb now,tvbnow,bttvb( T- P* S$ Y, m" f& G
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《含鉀量高的食物》
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酪梨 ' Q/ }) j3 L/ W# h
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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- l. f5 m7 a% M地瓜 # D# j* o! c# |& \+ x# v
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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+ _& B9 T9 d6 U4 Z7 R, D無糖優格
1 }. L4 F. [% r8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 公仔箱論壇, W* T/ P% d! U% I2 L
. ?! l; L+ M( M/ r# M0 O: N5 J9 c椰子水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" `4 L# K: C3 p9 Y% N
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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" z2 i, c; e& Bos.tvboxnow.com菠菜 ) l7 C( I2 d3 d! g+ L
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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0 t* D. o% W# e: i3 N) d( G& A+ Fos.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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