50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
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- Z n+ M- e' n+ m! `" ?7 X公仔箱論壇可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值
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1 z3 U; X( g f, j) t- ntvb now,tvbnow,bttvb一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
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膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。公仔箱論壇! Z$ ^# C1 V9 w- c* F
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以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。
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0 q7 j8 W c! N2 \- X! Q黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質& f# k9 R' j$ J* C* H4 \, p3 m, H
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苦澀成分所具有的多種功效
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( M4 W8 V. {" v7 u. O4 }( X巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。os.tvboxnow.com+ C( R" N, f( Y
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多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。tvb now,tvbnow,bttvb' |' N9 W. w; V6 Z& x* z4 c0 D
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黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 z- J/ k5 t. H# [) P$ _
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多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。
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; l% @1 R: E. _( ?" F u- M) xos.tvboxnow.com被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。' [# K% p' C2 r2 }; z
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巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。 公仔箱論壇+ G8 ]# W5 I( X( ?* v! g
. E/ B) D. J8 B d$ l% @, @- X! x公仔箱論壇什麼巧克力多酚含量較多？# N+ x" t* w$ Y7 @0 ~- I
4 I: I9 M* M3 G4 z6 W如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。公仔箱論壇4 C+ i# f8 s+ f
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可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
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