早安健康／張維庭報導
* T8 b( t: {8 u1 a- a
9 p5 [8 t4 X2 [; c! O) r現代人外食選擇多，即使炎炎夏日不想跑小吃攤、麵店，有著涼涼冷氣的便利商店也有著御飯糰、關東煮、微波便當和麵食可供選擇，而買著御飯糰回到公司時，你是否有注意過，自己吃一個飯糰需要花多少時間呢？以往的觀念認為吃太快會造成肥胖，是因為會吃進更多的食物和熱量，然而，日本研究發現，即使是吃同樣分量的一個飯糰，吃得比較慢的人體脂肪更低！ 3 [' s( ^& E, M( o" l& f5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: R- J3 @3 L9 T& h N. o) W
消化進食 也會燃燒熱量
/ ~+ m& G2 Z2 O. ]3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?0 }* e- D" J. B公仔箱論壇平時提到代謝，大多會想到不動就能消耗熱量的基礎代謝率，而事實上代謝中還有10%是屬於攝食生熱效應（DIT），也就是我們吃進食物時，為了消化、吸收和利用食物的營養成分，身體工作時產生的熱量消耗。 os.tvboxnow.com7 I2 T2 t) y# T3 S+ p3 e
% |; V" c: b9 ^) H n
根據日本厚生勞動省資訊指出，根據攝取不同的營養素，消費的熱量也會不同，例如攝取蛋白質時消耗的熱量約是30％、碳水化合物約是6%，而脂肪約是4%，由於我們的飲食裡不會只吃單一營養素，因此混合起來的平均，約是10%。
3 L( J" K) V L) O: H3 {公仔箱論壇
* E, O1 ]3 }. ~8 W6 _7 ]$ m1 ]* X咀嚼次數越多 攝食生熱效應越高 公仔箱論壇& Z4 J- k- U: |9 G
, _6 ~7 {. H9 p' `3 xtvb now,tvbnow,bttvb而除了飲食的內容之外，日本東京工業大學研究所社會理工學研究科進行的一項實驗，發現咀嚼的次數和進食的時間，也會影響到熱量的消耗。 tvb now,tvbnow,bttvb I3 i- L% o- C- {
% n; W, ]5 m( \os.tvboxnow.com以10位男性進行的實驗，讓他們吃下塊狀的營養輔助食品以及200ml的水分，比較吃得快的人和吃得慢的人之間攝食生熱效應的差異。結果發現吃得較慢的人，直到飯後90分鐘為止攝食生熱效應都維持很高的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 o; x0 i2 w, a: M
公仔箱論壇- c3 O! r: o/ p5 D
老化會讓攝食生熱效應降低 咀嚼可幫助改善 os.tvboxnow.com4 _8 ^ N! i; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ H5 a6 }. |5 v( q! i
另一項實驗以84名女生為實驗對象，讓她們以平時的進食習慣吃下一個飯糰，紀錄咀嚼的次數和飲食時間，觀察進食速度與體脂肪之間的關聯。結果發現體脂肪越低的人，有吃得越慢的傾向。咀嚼的次數增加，會讓朝著胃和小腸輸送血液的動脈血流量增加，結果就會讓攝食生熱效應（DIT）擴大。
; i4 c8 t% ^$ t6 \3 ?- G7 C2 J7 _! u4 Y7 n2 {
雖然一次的飲食差距僅有些微的熱量，日積月累下來卻很驚人，以一年來計算的話，相當於1.5公斤的差距。隨著老化和運動不足，讓肌肉萎縮，除了基礎代謝會降低之外，攝食生熱效應也會降低，透過鍛鍊來讓肌肉增加，能夠提高攝食生熱效應，而吃飯時只要記得多多充分咀嚼，也能幫助攝食生熱效應提高。
7 ~' ]7 M3 u1 t8 G+ S$ w4 q4 O& O! c8 y) Z6 c( B
3 R D' J; T4 Y) C6 q j3 V; i
& d2 C+ h" v7 X+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p @: o6 v+ n0 P+ s' y. H9 O' \
|
發表於 2018-5-22 07:00 AM
| 
