[美酒共享] 懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪

tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 i# T- ^) b) V' y: M* i
懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪 os.tvboxnow.com, w% x. e3 H4 c& T
tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 d+ b- ^6 W+ b0 |
說鳳爪，分两次做的，一起上菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# Q$ \6 u: ~" O
做了两种，一种凉拌，一种是蒸出来的味道，看上去又有些小辣......：）os.tvboxnow.com8 Y+ k: n3 U: G( I$ E. h: e/ V$ X
但一般人啦~我家人吃得小辣的,就說不辣，所以請不要忽略,如有小朋友要睇自己了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! A) u& `! ]' l! S" {; y

公仔箱論壇, {5 |& J8 R( g2 [1 t
【凉拌无骨凤爪】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; X, u) I$ f& F/ d- x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! L4 D2 W1 A9 z

鳳爪是有骨頭的哈，是我把骨頭都剥去了，為了方便家里的那个懒人吃..其實唔剥都一樣好味道ga~- a. l# ^- w/ c" M

材料：鳳爪丁香蒜姜葱干辣椒碎芝麻醋盐酱油花椒油公仔箱論壇$ _' ^5 p) r! m. q' |5 _
tvb now,tvbnow,bttvb, l. F+ ~6 C8 Z
做法：1.鳳爪洗干净后剪掉指甲，放入开水锅中，加葱姜片,丁香、糖一勺、白醋一勺中火煮5分钟，捞出，放棄凉水里沖水；另将油烧热淋在干辣椒碎上制成简易红油放置一旁侍用.公仔箱論壇" y0 C: ?8 S0 h9 C* X) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# t; X6 ]) f9 v- z( x
2.然后就是剔骨头，這个步骤大家可以把鳳爪斬成小件，一样可以很好的入味；去骨后直接放冰箱里冷藏後,可了除時用.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ _% R4 k6 |# z
3.最后就是凉拌了，把葱姜蒜末、醋、盐、酱油、花椒油、干辣椒碎制成的建议红油和凤爪混合在一起搅拌均匀，放置半个小时入味，吃的时候撒上熟芝麻点缀下就好。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( y& J; X6 Q) _% h8 o6 I7 q# w4 ~
放置冰箱里拿出慢慢咀嚼,睇吓奧運飲酒作樂~真係一大樂啦~
公仔箱論壇! q; B7 b3 ^4 J0 r% v
公仔箱論壇1 O/ F, u! H. o$ Y
【豆豉酱蒸凤爪】

) ?* U& p3 E+ A9 u& c8 r$ r
這个比較簡單，先說說豆豉酱；
" J* p) Y6 d( U9 p
【豆豉酱】是把豆豉切成碎末，然后大概3：1的量加上剁椒，再加蒜末、姜末、油或者蚝油搅拌均匀，最后淋上热油搅匀，在碗里焖上10分钟即可。可以用来拌饭、拌面条、蒸各种菜都很好用。
公仔箱論壇" D$ A0 k) o" Q: Y* h" M
說鳳爪：鳳爪收拾干净后，和上面一样，入开水锅中焯5分钟左右，捞出，摆开，抹上一层酱油，晾凉，然后下油锅炸至皮表面有点起酥的感觉后捞出；摆盘，浇上豆豉酱，上锅蒸，开锅后蒸大约一刻钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ n( f5 D- B4 ]- z2 x0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 a) v% @9 g& h4 k: N' u
PS：炸鳳爪的时候小心蹦油，一定要小心啊~~