【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( K9 m4 T }, ~% E. @
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雞腿 2支 tvb now,tvbnow,bttvb/ E% }1 |, D6 J7 K
洋蔥 55公克
! m" P) K5 M1 T+ N$ ^公仔箱論壇秋葵 30公克
) f# D/ [, V T' N7 F5 S' o蔥段 35公克
4 T+ {" b# g( f' S7 R: U+ c胡蘿蔔片 25公克 % X9 E4 ?+ l& Z& m. u
【調 味 料】
, g& V+ C+ {7 E$ a" i/ D* p0 k% ?公仔箱論壇公仔箱論壇& U) T8 ^, s0 Y
紅麴 45公克 公仔箱論壇+ M( g0 F/ W# r
糖 5公克
' g. Y9 F8 [6 |- F+ d. ~% w香油 5㏄
/ H# G. K. F- U! L; Y& w, C! w公仔箱論壇鹽 2公克
/ }8 x( V& O3 q/ _6 S- @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 35㏄
/ {" D9 z2 ~& S% Y5 ~+ w公仔箱論壇清高湯 50cc , z. B I( f, @) B8 @1 v' l& n
【做 法】
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# i# W) `0 V9 k& H3 D" K% {0 R' e1 Qos.tvboxnow.com1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。公仔箱論壇* F& N- B% J7 e
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。, R' z( H. j6 ^; u6 I4 C; s
0 y) E5 o+ i4 [! U9 B4 H% A+ r公仔箱論壇3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。os.tvboxnow.com9 U6 ]. z6 |( ]2 E( ?$ ]
( c* e8 f3 C/ p8 a公仔箱論壇4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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