有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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# S& M) K. S y+ Z* V( L' }4 D) d擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。tvb now,tvbnow,bttvb% H4 o* Q% h( \; H3 J6 x( X; o7 j& [
, O- [+ K& s. x+ U# S豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為' E" W- c3 K/ N; `
% p! i6 c+ |* ]7 H1. 它的鹽份很高公仔箱論壇0 ^9 c% j# F% n! {
2. 它的亞硝胺量可能很高
$ J8 b9 A+ z. i" p5 `# G* F1 s! Q公仔箱論壇3. 它可能有黃麴毒素污染
& I3 h' w' _& Q6 Y( stvb now,tvbnow,bttvb4. 可能有添加防腐劑
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。 b/ I- r# q% F7 [5 g6 a2 e8 U
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
9 D2 |9 c9 H* s2 P! Y7 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 x' {: x6 ?' v* Z+ ]$ H# K8 h4 _
至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。公仔箱論壇' o' D! N. R) v7 Z+ g2 L6 k' |/ |
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不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
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2 K( T' g4 J3 v3 e公仔箱論壇另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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' z8 i$ z# ?( G, H公仔箱論壇但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' U* i2 p6 @" B! s! D8 C n
3 y' `+ x: |3 X. ?1 t- l6 L反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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