玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 0 }4 W0 c1 h8 \+ }
/ p' S' i/ P: Z# S0 D2 _7 s低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" X$ N+ N9 [% F
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 - M8 o9 Z: D, Y+ S2 y, r
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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0 u6 X/ k! l4 A多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ S& B- H: b: u2 @
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇6 h8 d6 x" \; s. k5 M5 f1 r
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇# v7 x/ P4 ]" e- p
; B4 O% V, ^' ^" z" [( q0 s0 ]3 y另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) g1 [0 `9 c/ w" o. N
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《油醋玉米筍》
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, g( } { L* r" i3 x7 X材料：
$ Z v: U/ I0 S7 M7 J玉米筍 200克
' F0 q! I8 e$ F. M4 r: e% w+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克
1 h5 W+ k( l) P' {% H2 I" W烏醋 1/2小匙
' `/ Q5 @4 Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙 & s5 v4 L- d. Y6 D7 |' I
辣椒末 1/2小匙
% d- X! f8 V$ r8 q3 i公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
6 n3 L8 d8 j. O, y橄欖油 1/2大匙
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/ r m# L( R* U! p) S作法： 2 x. f! c/ d2 j$ _* t1 g
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
+ h `1 N4 V& t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
8 k9 e J" B! w: y: |# E公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% L; r ~6 N( m0 Y1 }5 U1 v
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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! I! b* h- N- ?(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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