鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 _, p6 C- H1 g; i4 @
; d6 e, |* C" a: S% C: r; U' @tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 os.tvboxnow.com$ f4 j8 n0 h% h9 i- a8 X: u
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 ; T m( c; S9 ]- l' y
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5 a9 o6 s, u ~9 b. r
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EPA魚油 公仔箱論壇' } z( E7 j, x3 M# g; E2 C( f/ M
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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5 } r( j) v( n' v7 b. L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 9 I$ V6 O# J7 \& k
5 D# \0 h b' l- m H& `! a6 _tvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜 os.tvboxnow.com+ ^2 l7 k2 A( U5 b: N
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克 os.tvboxnow.com: Q$ z; w4 L$ Q, R# K
酪梨 1/2個
# V! K- b2 r: {/ C+ v6 `$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb. [; \: ^9 o) q& M, c
紫蘇、芝麻 少許 os.tvboxnow.com* G' V2 ^# H$ L
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
! [# C1 t, [$ ios.tvboxnow.comSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 8 w- y* t. h+ u1 u( Y( ~
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酒煮鰹魚
6 A2 d: M0 q' U x% H- w& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' y: Q- M9 x/ u5 D) }# J8 d3 D
材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 u0 F, j1 x' A1 F
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鰹魚 300公克
/ _' i; |( {: }* e, ? w( qtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb- D" D P O. I, _. [
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
# Q v2 T7 m+ [( c' `tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, _: X1 p* B/ z
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 s+ V% \' X4 Z, D
薑絲 少許
+ H% \: q9 l5 Z" Mos.tvboxnow.com黑胡椒 少許
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做法 + { Q. n0 m# D; [5 \) ]) o8 Y
/ G; K' o7 N1 H F# xos.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* o$ C" J$ h& q, Y. ~9 d
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
9 G& X3 p9 |3 Y4 jtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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