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+ d8 C& ~; r. }+ Q* K4 Z, y( x公仔箱論壇 據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。
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" b) L! T" c R$ ]6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 _" ?. g1 U" P, q
5 J- D- i/ N$ Y, a0 F0 C7 q公仔箱論壇 做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. S0 l$ R3 Q9 ?0 S% {) z
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* ]$ `5 F4 M) l+ ]6 Eos.tvboxnow.com美食推薦：稻香排骨(圖)
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9 H0 r, ~% k% x& n0 @, e0 ^型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖) os.tvboxnow.com& h% w0 H' A/ _- \8 j2 {
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3 s6 M0 N: @6 E5 \' p1 E6 u1 {tvb now,tvbnow,bttvb美女廚房：川式麻油雞(圖) |
發表於 2008-8-17 08:49 PM
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