[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& K0 a: L4 p' {! \
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[做法]:
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( B2 C) V& |, w* x& S( xos.tvboxnow.com1叉洞 $ X2 l/ f4 m3 K+ @4 s! K& m
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- A8 B* J$ r) a+ R# v
公仔箱論壇. R9 J, j$ R! D5 _6 I4 S+ [) p. e
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2燜煮
/ F5 U! N6 d3 a zos.tvboxnow.com放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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1 N5 _5 G4 e4 o. y) _3拌炒 4 [1 a2 H0 v0 ~
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( m4 ~, v% P; M3 q; J
* w2 Y8 C% i" n9 \/ ^# T; X1 p8 X, Etvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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