[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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( Q0 N$ j, ]* C公仔箱論壇[做法]:tvb now,tvbnow,bttvb+ W. g& T+ W/ r5 t5 K
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1叉洞
$ ?+ R) {5 X, q, {0 Y3 o. E) V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇+ i7 W& p5 N8 L2 Y6 m6 ~3 |
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2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) B- c8 R d3 p: F" g
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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0 N7 j* i$ G- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 g# Z; S( f% c6 b& D4 B3 B
3拌炒
/ f/ D) P! T; k5 p5 L( B6 l+ [4 m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇8 S) s% M% ]1 x: o u
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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