[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇5 v+ G6 ]+ i. g/ l5 @: R$ {
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6 C0 w- s' Q& `[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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: n& p; [; m: z- Wtvb now,tvbnow,bttvb[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s g+ z$ k+ U9 F5 d2 S1 d+ ]
0 M3 ^4 }8 f, ^3 M z: P3 q! y7 hos.tvboxnow.com1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" B: F2 {) `% ?0 [) @( F
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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6 ~* [, f9 N. A3 ~, n+ u1 O2燜煮
* j9 T0 u0 Q; }" v J8 K% wos.tvboxnow.com放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ L! z. s0 ~1 O" f( h2 U( C
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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