[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

dororo

[材 料] (4人用):   tvb now,tvbnow,bttvb" n: A4 a2 y  z6 L/ z, ^
              4  隻指天椒
7 u+ F: U1 _7 K' o2 e0 v8 _  A: A- v公仔箱論壇              1/2 個蘿蔔糕
/ j; f0 I: G$ S* t9 ^& Y2 \os.tvboxnow.com              120 克蒜茸 (拍碎)
  ~  J# Y- X' ?, ^% {9 w& l3 Btvb now,tvbnow,bttvb               乾米粉少許os.tvboxnow.com% a* w: t$ J! _, K4 ^! E) w3 q

4 ?4 e! ~) P0 d9 w2 b- D公仔箱論壇[調味料] :   
. K2 C' O1 z8 z- M# z: G  g8 f/ Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb               2  湯匙花生油
6 a5 {/ E2 i& ^               生粉及七味誚U適量公仔箱論壇, Y: t6 N) u( V9 G
tvb now,tvbnow,bttvb, z& I/ ^8 S1 e6 p% f- n! X0 s" p
[做  法] :  
+ Z) x: ]) p% [# u0 p& Z) tos.tvboxnow.com(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。! ?( K8 Z1 o" [4 q; A$ R
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。9 g2 e4 J- {& R6 V) s. ~0 C
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
% j4 I5 R+ k: l  M& x% y0 k6 F公仔箱論壇(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
4 l. [6 ?' D4 l' K. y1 Z$ Los.tvboxnow.com
/ l" R! k8 u7 z2 |% ztvb now,tvbnow,bttvb[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

九龍仔

多謝^:)^

jelo0708

正, 多謝分享!!!!  :support

awmlam

Thank you