根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb P: e$ I! F: D& N3 h
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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% v$ G; N9 w# [! Y7 {: y公仔箱論壇根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. e$ f F2 o* d- I
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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+ x- a, X& J9 N2 \日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 / [! t. N8 l4 j2 Z6 J: M: W
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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& G& c& e+ m9 [) P1.綠花椰菜：5 t; Z! N- v$ v3 |8 e7 k0 I
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 z. t4 E0 T
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2.菠菜： ! J2 X1 n& t$ }% g3 z$ f- Y
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ } j( w" q% k) h& i/ t# f6 K
+ W, v% u' A9 v$ h! c l" Nos.tvboxnow.com3.海苔：- d# C# t9 n- u; C9 k7 F- x
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 : J. `0 |7 U2 A" C9 I8 J% V
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4.草莓：
/ a" r# {, O5 g X+ G4 b; y/ a富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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6 v& v- U3 i, u' P9 ]. A公仔箱論壇5.毛豆： + p7 a2 b, P! z4 m
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 os.tvboxnow.com5 E& P' Y% t" D# d1 Z
3 z: y$ Z" }' [% X' W9 N(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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