白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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4 r0 H8 `; V) L# i3 h8 Q9 O低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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: K/ ]0 [# M$ j0 i* F台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇+ u' y; D2 z5 |8 p1 ^2 b. D
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好處1／低卡無負擔：
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( Y* C9 ]; ^" w/ m5 X3 z5 l+ vos.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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. m, Z* c( I0 ^/ |$ Wos.tvboxnow.com好處2／打造水肌膚： Z% g' |6 x; k$ a M9 h
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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7 |6 N/ x$ r+ y+ Y" Ztvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥os.tvboxnow.com8 y! C A6 H3 n- |# W1 j6 m( R3 W
# j$ h% i. Q! b. K+ C公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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, }* O, x+ o5 _2 D# A4 u- c& Ros.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
# d3 T _8 j* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 n. ^ R7 t; Y! X* |
材料：os.tvboxnow.com8 a( R. n6 W8 ~. z% h
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇( H6 h" V) Z0 H
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做法：& P& a! N4 O" J& Y$ _% O% k( G z- ^
# Y2 Q0 O& l( p" b- {1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( j0 z2 _: [& D1 V0 k2 R1 W. _) P
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2.切塊冬瓜煮至透明。os.tvboxnow.com. [9 L$ V: `1 A9 D' n
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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* c1 @" Q$ s5 ^9 P/ }2 B4.最後再加鹽巴調味。
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4 ?: _5 q9 N8 u2 F) ytvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ \5 }) c: j; L- N- N% K
! a0 b$ @ v! N, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇# @7 `* k- W2 y/ P6 [
1 @& R$ [2 s) @os.tvboxnow.com做法：
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; P: T9 e7 y% K5 w1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ x7 C% R6 x0 }7 A& B
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2.起鍋將薑絲爆香。0 g' C: Q9 r6 O0 t1 g- v, y" b; H
6 N0 U/ k, \; J. J8 _/ J公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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" S1 g( Z; N5 F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。8 t! y! r2 o1 d# [! }) u6 a
, ?# A; h" D$ J0 K8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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; [; v- m) Q- k1 _. uos.tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。- h& ^6 U% g% K. E9 ]* S
% ?$ x6 Q/ Q7 y+ nos.tvboxnow.com至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 l( k: U0 `/ Z
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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