白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可os.tvboxnow.com$ L6 t8 [ _( O
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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% i; ^" ]! j1 D5 v; K c0 G7 l好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb; \4 ?3 H9 W: m; q) I5 a* k9 n# k
8 o; R& H" U5 Y/ D# G9 h, x5 E7 Eos.tvboxnow.com女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' J, s7 k) W2 ?! D* g" @
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。公仔箱論壇& j# L( M! [+ n, f0 A; f
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇 O3 y; k) R* Q! f8 |
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★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ _$ c$ C& O
, l( r: _, p% h4 X0 O3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇+ k6 y( e% ]- J: G4 q
+ T+ p4 `! c8 |做法：# @4 z9 L0 d) W- m/ V
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 \! i1 h# n
% X6 u$ V7 t, D, s% uos.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
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. o+ x5 j5 `2 F* b7 x公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& B( p4 w! j9 q
) U3 U0 K7 e3 d5 ]+ j) g# F6 z4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇% _1 ~+ s, g$ ?
+ D# v( x. P/ b9 q, O5 P公仔箱論壇★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb; j+ _! G* `6 A* x0 u
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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$ s$ K6 `5 }0 Q# x, P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, \! A8 d0 k) R& w
* `! t9 r r" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。
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: W! O8 T0 K3 p/ W, k3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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3 ?5 x' s( o' Z* d' d公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 M1 i5 f, B, `& J
* E$ N0 V8 G* e# M新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳! k, U X, W/ o- n8 C. c" e
# K# k/ I. C# J2 M ?0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。/ @5 w7 G3 E/ l0 Z* F
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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